TRIBUNNEWS.COM -  Soto khas kota hujan ini sudah lama terkenal karena kelezatannya.

Di musim hujan seperti ini, menyantap semangkuk soto Bogor yang segar bisa menghangatkan tubuh.

Tapi tak perlu jauh-jauh ke Bogor untuk sekadar menyantap soto khas kota ini.

Bikin aja sendiri. Berikut ini tips memasaknya:

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
300 gram sengkel
1.500 ml air
150 gram babat
150 gram usus
150 gram paru
150 gram kikil
2.500 ml santan dari 1 butir kelapa
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
5 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 batang daun bawang, potong-potong
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
2 blok kaldu sapi
3 sendok makan minyak untuk menumis

A photo posted by nina (@ninawidyani) on Jan 31, 2016 at 12:06am PST

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
4 cm kunyit, dibakar
6 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:
5 sendok makan bawang merah goreng
3 batang daun bawang, diiris
3 batang seledri, diiris
5 sendok makan kecap manis
100 gram emping goreng
3 buah jeruk nipis

Sambal Cabai Rawit:
20 buah cabai rawit merah
3 buah bawang merah
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Soto Bogor:

- Rebus babat, usus, paru, kikil di dalam wadah terpisah  bersama 5 cm jahe yang dimemarkan,

- 3 lembar salam, 5 lembar daun jeruk, dan 4 cm kunyit bakar yang dimemarkan hingga empuk.

- Sisihkan.

- Rebus daging hingga empuk. Angkat. Tiriskan. Ambil kaldu 500 ml.