Agar Kue Pisang alias Nagasari Manisnya Terasa Berkesan
Ini cara agar kue pisang alias nagasari manisnya terasa berkesan.
Editor: Agung Budi Santoso
TRIBUNNEWS.COM - Kue pisang alias nagasari (baca: nogosari), salah satu kudapan ringan khas Jawa Timur, sebenarnya begitu mudah membuatnya.
Tak sulit membuat kue pisang sendiri. Yang penting ikut langkah pembuatannya dengan benar.
Misal mengaduk adonan di atas api kecil hingga lama dan hingga membuat kue pisang jadi bening dan mengkilat.
Bahan:
4 buah pisang tanduk kukus, dipotong bulat
250 gram tepung beras
200 gram gula pasir
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan, simpulkan
75 gram tepung sagu dan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dilarutkan
15 tetes pasta pandan
daun pisan untuk membungkus
Cara Membuat Kue Pisang:
1. Larutkan tepung beras, gula pasir, santan, garam, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat.
2. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai licin.
3. Siapkan daun pisang. Sendokkan sedikit adonan putih dan sedikit adonan hijau bersebelahan. Isi dengan pisang tanduk. Tutup adonan. Bungkus dan lipat. Tekan bagian tengahnya.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. (Kn)
Untuk 32 buah
