Kafe ini merupakan media presentasi dari seni dan budaya Maluku.

Jika ditatap dari luar, kafe ini tampak biasa-biasa saja namun begitu melangkahkan kaki ke dalamnya maka Anda akan disambut oleh jojaro-jojaro (pelayan) berbaju cele.

Anda juga akan dimanjakan dengan interior kafe yang unik yaitu perpaduan etnik dan nostalgia tahun 80-an dan 90-an.

Kursi-kursi dan pajangan di kafe ini bernunsa etnik sementara dinding café yang berwarna hijau muda dihiasi foto-foto musisi hingga tokoh terkenal asal Maluku seperti Daniel Sahuleka hingga Glenn Fredly.

Di Sibu-Sibu Café pengunjung dapat menikmati secangkir kopi hangat ditemani musik Maluku yang dibawakan penyanyi dari Maluku dari segala Zaman mulai dari tahun 70-an sampai sekarang.

Koleksi musik yang ada di Sibu-Sibu kafe seperti musik Hawaiian, folks, pop dan jazz.

Setiap harinya, dari pagi hingga malam hari kafe ini tidak pernah sepi pengunjung.

Kopi rarobang merupakan menu utama dan paling dicari di Sibu-sibu Café.

Kopi ini terbuat dari biji kopi robusta diolah secara tradisional.

Kopi ini dicampur dengan bubuk cengkeh, jahe dan ditaburi kacang kenari sebagai toping.

Campuran bahan-bahan tersebut menghasilkan aroma kopi yang unik dan tidak akan terlupakan.

Untuk bisa menikmati secangkir Kopi rarobang, Anda hanya mengeluarkan Rp15.000,- saja.

Kopi rarobang sangat nikmat jika ditemani penganan tradisional Ambon seperti kasbi, koyabu, bruder sageru, pulut unti dan pulut siram.

Berbagai juice dan cemilan juga tersedia di Sibu-Sibu Café. Café ini menjual pula sovenir khas Maluku atau membawa pulang kopi Rarobang yang sudah dikemas dalam bungkusan.

Karena lokasinya yang berada di dalam kota Ambon, tentunya tidak akan sulit menemukan hotel dan penginapan untuk bermalam.

Berikut beberapa hotel di Ambon yang dapat menjadi referensi.

1. Swiss-Belhotel Ambon

2. Hotel Amboina

3. Hotel Amans

4. Hotel Manise

5. Hotel Grand Soya

Sumber: Indonesia.Travel