Sedap dan Krispinya Tahu Bakso Goreng Keriting, Inilah Resep Membuatnya
Ini resep bikin sendiri tahu bakso goreng keriting yang gurih dan sedap.
Editor: Agung Budi Santoso
TRIBUNNEWS.COM - Sebagai lauk nasi, praktisnya tahu disajikan begitu saja setelah digoreng.
Nah, agar tak bosan kini Anda bisa membuatnya lebih kreatif bahkan bisa dijadikan kudapan saat bersantai.
Misalnya dijadikan tahu bakso goreng keriting yang gurih.
Bahan:
25 buah tahu bulat, digoreng
Bahan Isi:
350 gram paha fillet, dipotong-potong
100 gram kulit ayam, dicincang halus
3/4 sendok teh garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
50 gram putih telur
100 gram es batu kecil
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan bawang merah goreng
200 gram tepung sagu aren
Bahan Pelapis:
300 gram tepung terigu protein sedang
75 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pencelup:
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan maizena
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml air es
Cara Membuat Tahu Bakso Goreng Keriting:
1. Masukkan ayam, kulit ayam, dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, garam, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil tahu. Tusuk dengan sumpit. Isikan isi ke dalam tahu.
5. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. Sisihkan.
6. Pelapis, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk.
7. Lumuri tahu bakso dengan bahan pelapis.
8. Celup ke dalam bahan pencelup satu per satu. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
9. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.(By/ Sajiansedap.com )
Untuk 25 buah
