Ragam Menu Sarapan Orang-orang Indonesia Dari Berbagai Daerah
Inilah ragam sarapan orang-orang Indonesia dari berbagai daerah.
Editor: Agung Budi Santoso
TRIBUNNEWS.COM - Siapa bilang sarapan kita hanya sebatas nasi goreng dan bubur ayam? Di berbagai penjuru nusantara ada banyak sekali menu sarapan pagi yang menggugah selera. Manjakan pagi Anda dengan ragam sarapan nusantara.
Ragam sarapan di nusantara tidak terhitung jumlahnya. Anda dapat menikmatinya bergantian setiap hari, agar tidak bosan. Yuk, berkenalan dengan ragam sarapan di nusantara.
Nasi Pecel
Di wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur makan pagi dengan menu nasi pecel sudah sangat membudaya.
Nasi putih yang dilengkapi dengan sayuran rebus dan disiram dengan bumbu kacang ini biasa dilengkapi dengan peyek, tahu atau tempe bacem, serta mi goreng atau bihun goreng. Ada pula yang menikmatinya dengan telur mata sapi atau telur ceplok.
Bubur Lemu
Solo adalah tempat dimana bubur lemu bisa dijumpai. Bubur nasi yang dimasak dengan santan dan daun salam ini memiliki rasa yang gurih.
Sayur sambel goreng krecek (kerupuk sayur), tahu, serta opor ayam, melengkapi penyajiannya. Biasanya dinikmati dengan sendok dari daun pisang atau “suru”.
Nasi Gudeg
Anda tentu langsung dapat menebak dari mana asal sajian yang satu ini. Iya, Yogya adalah tempat di mana Anda bisa menemukannya. Nasi putih yang dilengkapi dengan sayur nangka tanpa kuah ini lebih nikmat dengan sambal goreng krecek dan kacang tolo. Pilihan lauk seperti ayam atau telur pindang pasti tersedia menjadi pelengkap yang setia.
Nasi Brongkos
Nasi brongkos adalah sajian khas untuk sarapan dari kota Demak dan Yogya. Nasi putih yang dinikmati dengan sayur berkuah gelap dari kluwek. Isi sayur beraneka ragam mulai dari kacang tolo, kulit melinjo, potongan kentang, tahu, sampai potongan daging atau koyor, yaitu bagian lemak sapi.
Nasi Soto
Hampir tiap daerah di Indonesia memiliki sajian soto, hanya saja kadang penyebutannya berbeda walaupun maknanya sama. Ada yang menyebut sauto, taoto, atau coto. Sarapan berupa semangkuk hidangan berkuah biasanya diisi dengan taoge atau kecambah, soun, telur rebus suwiran daging ayam atau irisan daging sapi yang ditaburi dengan bawang goreng dan irisan daun seledri untuk menemani sepiring nasi putih hangat.
Nasi Uduk
Jakarta adalah tempat di mana banyak sekali kedai-kedai atau warung nasi uduk yang buka di pagi hari. Nasi yang dimasak dengan santan dan aneka rempah ini bisa dinikmati dengan semur jengkol, tahu, atau kentang. Pelengkap lainnya bisa dengan ayam goreng, Sambal kacang tidak lupa menambah rasa yang lebih menggoda.
Lontong Medan
Sesuai namanya, sarapan ini adalah sarapan khas Medan. Potongan lontong yang lembut dipadukan dengan sayur kuah taoco, telur balado, dan dilengkapi dengan sambal badar.
Pempek
Sarapan pagi dengan menu pempek sudah menjadi tradisi di Palembang. Olahan dari ikan ini memiliki warna putih dengan tekstur yang kenyal dan memiliki jenis yang beragam. Rasanya sangat gurih, khas rasa dan aroma ikan. Saus atau cuko dari campuran gula merah dan asam, menjadi teman makan pempek.
Serabi
Serabi atau surabi adalah sajian khas Jawa Barat, khususnya kota Bandung. Kudapan dari tepung beras dan santan ini biasa disajikan dalam rasa asin dan manis, dan bisa ditambahkan berbagai topping. Rasa asin biasanya dengan oncom dan rasa manis dengan kuah atau kinca gula merah.
Uli Bakar
Beras ketan yang dimasak dengan santan kemudian ditumbuk adalah nama dari uli atau jadah (dalam bahasa Jawa). Sebagai menu sarapan dari Jawa Barat, uli ini kemudian di bakar di atas bara arang. Sambal oncom menjadi teman setia untuk menikmatinya.
Ketupat Kandangan
Ketupat kandangan dalah sajian khas dari Kalimantan. Ketupat yang hanya dibelah dua dan disiram dengan kuah santan yang gurih ini biasanya dinikmati dengan ikan haruan.
Bubur Sambas
Dari pulau Kalimantan kita dapat menikmati semangkuk bubur yang masih panas, bernama bubur sambas. Bubur dari nasi ini sangat nikmat dengan ikan teri, kacang tanah goreng, taoge, dan daun bawang. Kuah bening yang lebih mirip dengan kuah soto, membuat bubur sambas menjadi lebih nikmat.
Sagu Bakar
Sagu bakar adalah sarapan yang terkenal di Papua. Tepung sagu yang melimpah di pulau ini selain dijadikan papeda atau bubur sagu yang biasa disantap dengan kuah kuning, juga bisa dibuat menjadi sagu bakar. Sagu yang di cetak dalam cetakkan khusus dari gerabah ini biasanya dinikmati dengan secangkir minuman hangat.
Berbagai macam sarapan di atas hanya mewakili sedikit dari sekian banyak menu sarapan pagi di nusantara. Berminat untuk mencoba salah satu ragam sarapan nusantara tersebut? (RPN/ dari berbagai sumber)
