TRIBUNNEWS.COM - Bingung mengolah ikan gurame? Tak perlu khawatir. Ikuti saja resep dari kami dan mulailah membuat ikan gurame acar asam manis.

Bahan:
2 ekor ikan gurame ukuran sedang, dikerat-kerat
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 cm jahe, diparut
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air
1 batang daun bawang, diiris serong
1/2 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air untuk mengentalkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bahan Acar:
100 gram wortel, dipotong korek api
100 gram mentimun, dibuang biji, dipotong 1/2 lingkaran
6 buah cabai rawit merah, dipotong-potong
4 butir bawang merah, dipotong 2 bagian
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan cuka

Cara Membuat Ikan Gurame Saus Acar Asam Manis:
1. Aduk rata bahan acar. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
2. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan 15 menit.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
4. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat, garam, merica dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Biarkan mendidih. kentalkan dengan larutan maizena. Tambahkan acar. Aduk rata. Siramkan ke atas ikan. (Kn)

Untuk 4 porsi   (SAJIANsedap.com)