Yang Bikin Beda Kopi Vietnam dengan Lainnya Adalah Racikannya, Contohnya di Makassar Ini

Laporan Wartawan Tribun Timur, Nurul Adha Islamiah

TRIBUNNEWS.COM, MAKASSAR - Kopi Vietnam saat ini tengah diganDrungi masyarakat di berbagai negara.

Salah satu warung kopi (Warkop) yang menyediakan kopi Vietnam adalah Warkop Ngopi-Ngopi di Jl Mallombasang, kota Makassar.

Sekilas, kopi vietnam di warkop yang dikelola Andi Zulkifli Amir ini tak memiliki perbedaan dengan kopi sejenis yang dijual di tempat-tempat lainnya. Cara penyajiannya pun sama.

Saat pertama kali dihidangkan, biji kopi digiling di tempat penggilingan kopi (grinder), kemudian kopi dituang melalui alat yang dikenal dengan istilah vietnam drip.

Alat ini berfungsi menyaring ampas kopi agar tidak masuk ke dalam gelas. Hanya dengan menunggu sekitar dua menit, cairan kopi sudah bercampur dengan susu.

Kopi Vietnam di Warkop Ngopi-Ngopi Jl Mallombasang, Makassar -- TRIBUN TIMUR/ NURUL ADHA ISLAMIYAH --

"Kalau penyajian saya pikir semua warkop sama. Yang berbeda adalah racikan kopinya. Itu khas dari kami," kata Andi Zulkifli saat disambangi Tribun, Senin (21/3/2016).

Diakui Lili, sapaan kelahiran Makassar ini, ada tiga warkop yang telah memakai racikan kopinya.

Segelas kopi Vietnam dibanderol seharga Rp 15 ribu.

Salah seorang pengunjung, Inca mengungkapkan testimoninya setelah mencicipi kopi vietnam.

"Aromanya sangat kuat, terasa sekali kopinya, tetap soft saat diseruput," jelas Inca.

Terletak di sebelah selatan Rumah Sakit Bhayangkara, warkop ini tepat berhadapan dengan poli gigi RS Bhayangkara.

Jika Anda berangkat dari arah utara RS Bhayangkara, dapat membelokkan kendaraan ke arah kiri di Jl Mallombasang. Setelah belok, Warkop Ngopi-Ngopi tertera dengan jelas di bagian depan sebelah kanan Anda. (*)