Laporan Reporter Tribun Jogja, Yudha Kristiawan

TRIBUNNEWS.COM, YOGYA - Satu lagi destinasi kuliner yang menawarkan menu khas pedesaan hadir di Yogyakarta.

Istimewanya, tempat makan yang satu ini selain menghidangkan menu yang jarang ditemui di tempat lain, juga memberikan pengalaman menikmati kuliner langsung dengan atmosfer pedesaan.

Sambi Resto namanya, sebuah resto yang menyatu dengan resort yang berada di bilangan Desa Wisata Sambi, Sleman, tepatnya di Jalan Kaliurang Kilometer 19.

Di resto yang mengusung konsep tradisional ini, pengunjung akan dimanjakan dengan hawa sejuk nan menyegarkan.

Sambel goreng krecek, oseng jantung pisang dan tempe goreng mendoan khas Sambi Resto di Sleman, Yogyakarta (TRIBUN JOGJA/ HENDRA KRISDIANTO)

Desain bangunan utama yang mangadopsi bentuk limasan terbuka, memberikan keleluasaan pandangan mata ke berbagai penjuru, sehingga menikmati hidangan menjadi lebih lega dan nyaman.

Menu andalan di Sambi Resto yang menggoda untuk dicicipi adalah sayur Jantung Pisang.

Ya, sayur yang diolah mirip dengan oseng ini berbahan dasar jantung bunga pohon pisang atau orang jawa menyebutnya tuntut.

Zaman dulu, masyarakat lazim mengolah jantung pisang menjadi sayuran untuk hidangan sehari-hari. Tapi kini, seiring banyaknya varian kuliner, justru menu ini sudah jarang ditemui.

Kali ini redaksi Culinary Guide menjajal menu favorit yang langka ini. Secara tampilan, jantung pisang ketika sudah dimasak berwarna abu-abu pekat, aroma yang khas dari bagian pohon pisang ini langsung menyeruak.

Teksturnya hampir menyerupai jamur tiram ketika, sedikit kenyal di awal namun setelah itu lunak.

Suasana Sambi Resto di Sleman yang asri dan nyaman (TRIBUN JOGJA/ HENDRA KRISDIANTO)

Kali ini jantung pisang dimasak oseng pedas, beberapa sayuran lain seperti kacang panjang, wortel serta buncis menjadi pelengkap.

Selain itu, irisan daging sapi menambah oseng jantung pisang Sambi Resto menjadi istimewa.

"Menu ini menjadi salah satu menu reguler di sini. Banyak pengunjung yang penasaran dengan jantung pisang. Setelah mereka mencicipi, barulah mereka tahu bila bagian dari bunga buah pohon pisang ini bisa dikonsumsi dan ternyata enak," ujar Dieta Egga, Public Relation Sambi Resort pada redaksi Culinary Guide, Kamis (17/3).

Menu jantung pisang yang cukup untuk 2 hingga 3 orang ini dibanderol Rp 35 ribu. Selain itu, ada satu menu yang tak kalah menarik untuk dicicipi, yakni Garang Asem, sup tradisional dengan sensasi belimbing wuluh.

Aroma menyegarkan dan rasa asam dari belimbing wuluh membuat sup yang satu ini ciamik.

Jangan khawatir, bila masih ingin menjajal sajian Sambi Resto lainnya, masih ada pilihan menu yang spesial.

Ada nasi rawon, nasi daging lada hitam, tumis daging sapi dengan paprika saus lada hitam dan nasi daging saus tiram.

Tempe mendoan yang sedap disantap hangat-hangat (TRIBUN JOGJA/ HENDRA KRISDIANTO)

"Kami juga sediakan menu vegetarian seperti, nasi goreng vegetarian, sayuran segar, mie goreng, cap cay dan vegetable sup. Selain itu, masih ada lagi nasi goreng sambi, nasi goreng teri dan nasi goreng thole untuk anak-anak. Tak lupa juga bagi penggemar steak, kami ada tenderloin, sirloin, chicken dan fish steak," terang Dieta.

Di resto yang buka setiap hari mulai pukul 6 pagi hingga pukul 10 malam dengan last order pukul 9 malam ini anda juga bisa memesan berbagai kudapan khas pedesaan yang ngangeni.

Ada singkong sawah, pisang goreng, pisang bakar dan mendoan. Untuk minuman, bisa memilih mulai dari es krim, wedang jahe, sekoteng, uwuh hingga wedang asem sereh gula aren juga ada. (*)