Tips Memasak Ulilulia, Hidangan Bandeng Khas Gorontalo, Rasanya Asam Menyegarkan

TRIBUNNEWS.COM - Mari berkenalan dengan hidangan dari Gorontalo. Namanya ulilulia.

Hidangan berbahan ikan bandeng ini rasanya asam menyegarkan. Yuk, segera buat di rumah.

Bahan:
1 ekor ikan bandeng, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
3 butir bawang merah, diiris halus
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
150 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas

Cara Membuat Ulilulia:
1. Lumuri ikan bandeng dengan garam. Diamkan 20 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah sampai layu. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata sampai harum.
3. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tuangkan air. Bubuhi garam. Aduk rata.
4. Tambahkan ikan bandeng. Aduk rata. Masak sampai meresap. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat. (Ri)

Untuk 4 porsi