Paduan Gurihnya Kuah dan Irisan Kubis Menambah Segar Bakso Pak Tris
Seporsi bakso komplit di warung ini, anda akan mendapati semangkuk bakso yang berisikan beberapa butir bakso, mie dan irisan kubis.
Editor: Anita K Wardhani
Laporan Reporter Tribun Jogja, Hamim Thohari
TRIBUNNEWS.COM, YOGYA - Menikmati semangkuk bakso dengan tambahan sayuran sawi hijau sudah biasa.
Nah, bagaimana rasanya jika mencicipi bakso dengan tambahan irisan kubis?
Meskipun tidak lazim, tetapi hidangan tersebut memang ada dan bisa ditemukan di sebuah warung bakso sederhana yang berada di komplek stadion Kridosono Yogyakarta.
Adalah warung Bakso Kubis Pak Tris yang setiap harinya menyediakan bakso unik tersebut dari jam 07.00 hingga 16.00 WIB.
Jika memesan seporsi bakso komplit di warung ini, anda akan mendapati semangkuk bakso yang berisikan beberapa butir bakso, mie kuning, tahu, bakso goreng, irisan daging sapi, dan tentunya irisan kubis.
Keberadaan irisan kubis dan daging sapi, sepintas menjadikan bakso yang satu ini menyerupai soto.
Saat mencicipi kuahnya yang bening, rasa segar dan ringan akan langsung terasa. Baksonya sendiri memiliki rasa yang gurih dan teksturnya pun lembut.
Keberadaan kubis, menambah kesegaran bakso ini. Irisan daging sapi yang juga cukup banyak, menambah mantapnya citarasa yang ada.
Dikatakan Henri Wijanarko (42) selaku pemilik warung bakso, dirinya adalah generasi ketiga yang meneruskan usaha turun temurun tersebut. "Usaha bakso ini pertama kali dirintis oleh simbah sejak tahun 1949," ujar Henri.
Lebih lanjut dia mengatakan sejak awal mula bakso yang satu ini memang disajikan dengan tambahan kubis. Dengan menghadirkan bakso yang unik, menjadikan Bakso Kubis Pak Tris ini memiliki banyak pelanggan.
Yudi, salah satu pengunjung warung bakso tersebut mengatakan, rasanya yang unik dan tidak ada di tempat lain yang membuatnya kembali lagi untuk menikmati bakso racikan Henri tersebut.
"Rasa kuahnya segar, selain itu irisan kubis segarnya yang masih renyah menambah kesegaran," ujar Yudi. Selain rasa, harga yang terjangkau membuat Yudi cukup sering makan di tempat ini.
Seporsi bakso komplit dapat pengunjung nikmati hanya dengan Rp.13 ribu. Jadi, tidak ada salahnya memasukan Bakso Kubis Pak Tris ke dalam daftar kuliner yang wajib anda coba. (*)
