Kuliner Istimewa Khas Kebumen: Getuk Pecel. Ini Resep Rahasianya
Getuk pecel dari Kebumen yang menjadi pilihan dengan menu sayur segar yang sehat dengan bumbu pecel yang khas dan nikmat.
Editor: Choirul Arifin
TRIBUNNEWS.COM, KEBUMEN- Masakan Nusantara selalu menggoda selera siapa saja.
Kekayaan resep kuliner membuat hidangan dari berbagai daerah di Indonesia tak pernah ada habisnya untuk dicicip, bahkan dicoba langsung di dapur Anda sendiri.
Kali ini, getuk pecel dari Kebumen yang menjadi pilihan dengan menu sayur segar yang sehat dengan bumbu pecel yang khas dan nikmat. Selamat mencoba!
Bahan-bahannya:
400 g singkong, kupas
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
Bahan Pecel:
1 ikt kangkung, siangi, rebus
1 ikt bayam, siangi, rebus
100 g kecipir, rebus
100 g kol, potong-potong, rebus
75 g taoge,seduh
Bumbu pecelnya:
3 siung bawang putih, goreng
3 bh cabai merah keriting, goreng
3 bh cabai rawit merah, goreng
¾ sdt garam
2 sdm gula merah sisir
200 g kacang tanah goreng, haluskan
350 ml air panas
Cara membuatnya:
Pertama, untuk getuk: kukus singkong sampai matang. Panas-panas haluskan bersama garam. Bentuk bola-bola.
Kedua, bumbu pecel: haluskan bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam dan gula merah.
Tambahkan kacang tanah. Ulek rata. Tuang air panas. Aduk rata.
3. Sajikan sayuran dengan bumbu pecel dan getuk.
Menu untuk: 5 porsi
Proses memasak: 75 menit
Resep dari Danny Setyotamtomo
Uji Dapur: Tim Dapur Uji Sedap Saji
