TRIBUNNEWS.COM, DEPOK - Warung bakso milik Pak Bewok memiliki ciri khas kuah bakso berwarna hitam.

Pelanggan biasa menyebut dengan nama bakso comberan atau bakso sampah.

Bakso ini terletak di Jalan Walet, Beji, Depok dekat dekat dengan pintu (depan pintu masuk Politeknik Negeri Jakarta).

Baca: Niat Imamah Untuk Bunuh Diri Akhirnya Gagal

Kuah hitam berasal dari kluwak dicampur tulang ayam dan kerongkongan ayam direbus sampai gosong selama setengah jam.

Rasa kuah yang asin dan porsinya yang banyak membuat pelanggan sering mengunjungi warung ini.

Satu porsi bakso dihargai Rp 15 ribu berisi bakso urat lengkap dengan tulang ayam dan kerongkongan ayam.

Pelanggan diperbolehkan untuk menambah kuah.

Warung ini sudah buka dari tahun 1995, namun pada tahun 2000 mulai menggunakan kluwak untuk kuahnya.

Pelanggan dari berbagai daerah mulai dari Bogor, Jakarta, dan Bekasi.

Baca: HNW Sayangkan Keputusan OSO Mundur Dari Kursi Wakil Ketua MPR

"Biasanya yang datang orang kantoran dan keluarga," ujar pemilik kepada TribunJakarta.com, Sabtu (3/2/2018).

Pembeli dapat memilih bisa memakai tulang ayam saja atau kerongkongan.

Warung ini buka setiap hari dari pukul 09.00 WIB hingga pukul 20.00 WIB.

Namun, khusus hari Jumat hanya sampai pukul 14.00 WIB.

Dalam satu hari ia bisa menjual 100 porsi bakso, sedangkan hari Sabtu dan Minggu penjualannya mencapai 300 porsi bakso. (*)