TRIBUNNEWS.COM, DEPOK - Menjamurnya tempat makan atau restoan yang menyajikan gorengan ayam tidak membuat Frieta patah semangat untuk menawarkan masakannya yang juga tidak berbeda dengan ayam goreng yang sudah ada lebih dahulu.

Sajian yang dihadirkan pun juga mengandalkan ayam goreng. Hanya saja sajian yang ditawarkan Frieta sedikit 'nyeleneh' yaitu Ayan Gosong.

Mungkin menjadi pertanyaan, kok ayam gosong? tapi, apalah arti sebuah nama, maka berdirilah sebuah tempat makan yang diberi nama Kedai Ayam Gosong yang berada di kawasan Depok II, Jawa Barat.

"Ide penamaan Ayam Gosong ny Frireta baru muncul dari seorang teman yang memang menyukai dan sangat mengidolakan ayam. Namanya teman saya itu, Bayu Aryanto yang memberikan nama Ayam Gosong ny Frieta di tahun 2015," ungkap Frieta, si pemilik Kedai Ayam Gosong.

Penemuan resep Ayam Gosong diakui Frieta tidak disengaja, tepatnya saat tahun 2007, jadi sebelum diberi nama Ayam Gosong oleh Bayu, berawal dari rasa lapar saat berada di kediaman sang nenek Frieta sendiri. Saat itu hanya ada seonggok daging ayam yang masih segar di dalam lemari pendingin rumah.

"Karena cuaca tidak memungkinkan untuk keluar rumah karena cuaca tidak bersahabat, dengan bumbu seadanya saat itu, maka terciptalah Ayam Gosong untuk dikonsumsi sendiri," jelas Frieta.

Agar resep ayamnya tersebut bisa diterima di masyarakat, Frieta pun mendaftarkan legalitas hak patennya.

"Saya pun mulai berdagang, awalnya selama dua tahun di kawasan Cempaka Putih pada tahun 2007 hingga 2009. Omset saat itu lebih dari 50 ekor per harinya. Saya menjual per ekor dan dibakar dengan arang. Ya saat itu produknya diberi nama Ayam Gosong ny Frieta adalah ayam yang dibakar," paparnya.

Setelah itu, lantaran kesibukannya di bidang lain, seperti mendirikan Wedding Organizer serta perias pengantin, Artis Management dan Event Management, Label Music dan Media Published, Ayam Gosong ny Frieta sempat fakum lama.

"Namun pada akhirnya, saya memikirkan untuk kembali back to kuliner, teringat lagi tuh Ayam Gosong ny Frieta lantaran banyaknya permintaan dari teman-teman saya untuk membuka tempat makan dengan menu utama Ayam Gosong itu tadi, sekalian untuk tempat kongkow teman-teman. Dari situlah tergerak membuka tempat makan," jelasnya.

Karena itulah saat ini hadir rumah makan dengan nama Kedai Ayam Gosong ny Frieta yang berlokasi di Jalan Merdeka Raya, Depok Timr Dalam. 

Sebelumnya, Kedai Ayam Gosong buka di Kawasan Tapos, Cimanggis Depok, setelah itu pindah ke Jalan Tole Iskandar Raya, Depok.

"Saat ini Kedai Ayam Gosong sudah berjalan sekitar satu tahun sejak bulan Desember 2017. Semoga Kedai Ayam Gosong yang berada di Jalan Merdeka Raya Abadijaya Depok ini menjadi lokasi terakhir alias tidak berpindah-pindah lagi," tutur Frieta.

Selain menu andalan ayam goreng tadi yang diberi nama Ayam Gosongnya itu, Frieta juga menyajikan menu andalan lain di Kedai Ayam Gosong ny Frieta.

"Sekarang ayamnya digoreng, kalau di tahun 2007 lalu, ayam dibakar. Ada pertimbangannya mengapa sekarang di goreng, salah satunya untuk menghindari bahaya karbon dari arang untuk pembakaran tersebut, namun tidak mengurangi rasa dan tampilannya, Bakar maupun goreng citarasa Ayam Gong edisi sekarang tetap sama," papar Frieta.

Kedai Ayam Gosong juga menyajikan Ayam Geprek yang tak kalah laris, dengan sambal korek yang pedas. Selain itu menu Ceker Legit juga ditawarkan di Kedai Ayam Gosong ny Frieta.

"Pelanggan sampai harus pesan dan menanyakan apakah masih ada ceker legitnya, maklum ceker tidak selalu ada, mengingat cara memasaknya memerlukan waktu yang cukup lama, diperlukan waktu sekitar lima hingga enam jam hingga terasa legitnya. Menu pendamping dimana ada ayam pasti selalu ada tempe dan tahu goreng, serta kol dan ketimun saja sebagai pelengkap lalapan sambelnya," ujar Frieta.

Lokasi Kedai Ayam Gosong:

Jl Merdeka Raya Abadijaya Depok, Jawa Barat

Dgn titik kordinat
-6,3963902, 106,8508045
Tayangan link KUBILER Citarasa di
https://youtu.be/iHpx2VUNpA8