Anyang Rawan, Urap Berbahan Tulang Sapi Khas Padang, Intip Resep dan Cara Membuatnya
Anyang rawan berbeda dengan urap pada umumnya yang identik aneka sayuran. Anyang Rawan dari Padang ini memanfaatkan tulang sapi
Editor: Afrizal
Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rizka Desri Yusfita
TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Halo Tribunners. Sudah pernah coba anyang rawan?
Anyang rawan merupakan salah satu kuliner khas Minang tepatnya di Seberang Padang, Kota Padang, Sumatra Barat.
Kuliner ini sudah ada sejak lama lho, mungkin kaum millenial saat ini belum begitu mengenal anyang rawan.
Nasri Reva Neni Afriani seorang pedagang anyang rawan sedang duduk santai di bangku depan rumahnya, Rabu (3/7/2019) siang.
Kepada TribunPadang.com, ia menjelaskan anyang rawan yang ia buat berbeda dengan anyang urap pada umumnya.
Anyang urap pada umumnya identik dengan aneka jenis sayuran seperti kangkung, tauge, kacang panjang, dan pare.
Sementara, anyang yang ia buat menggunakan tulang rawan sapi.
"Tapi bahan utamanya sama yakni parutan kelapa. Itu adalah bahan wajib yang tidak boleh tidak ada," ujar perempuan berusia 44 tahun ini.
Lebih lanjut ia memaparkan bahan yang digunakan untuk membuat anyang rawan.
