Fakta Unik Tradisi Hidang, 'Prasmanan Mini' di Rumah Makan Padang
Puluhan piring dengan isian beraneka lauk disajikan di meja makan, sampai ada sebutan bahwa rumah makan khas Minang menyajikan prasmanan mini.
Editor: Rizky Tyas Febriani
TRIBUNNEWS.COM - Restoran khas Minang atau lebih dikenal restoran padang di Jakarta terkenal dengan penyajian hidang.
Puluhan piring dengan isian beraneka lauk disajikan di meja makan, sampai ada sebutan bahwa rumah makan khas Minang menyajikan prasmanan mini.
"Tradisi ini sudah berlangsung sejak lama. Rumah makan padang kan pada dasarnya restoran cepat saji khas Indonesia," tutur Antropolog yang berkecimpung dalam bidang kuliner khas Minang, Nursyiwan Effendi kepada Kompas.com pada 2016.
Dengan konsep seperti itu, Nusyirwan mengatakan staf restoran dituntut menyajikan banyak jenis masakan dalam waktu cepat. Baca selengkapnya>>>
• Sama-sama Jual Kuliner Minang, Apa Bedanya Rumah Makan Padang, Kedai Nasi Kapau dan Ampera?
• 5 Kuliner Indonesia yang Sering jadi Pilihan Menu Sarapan, Mana Favoritmu?
