Bahan:

• 8 ekor ikan mujair, bersihkan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 100 ml air
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 4 cm kunyit, bakar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh ketumbar

Bahan Sambal (Haluskan):

• 5 buah cabai merah besar, goreng
• 5 siung bawang putih, goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh air jeruk limau

Cara Membuat Mujair Goreng Sambal Bawang Putih:

1. Campur bumbu halus, garam, merica, air jeruk nipis, dan air. Aduk rata.

2. Lumuri campuran bumbu halus ke seluruh badan ikan. Diamkan 30 menit.

3. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. Sajikan mujair goreng bersama sambal bawang putih.

Fish And Chips

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

• 400 gram ikan kakap fillet
• 400 gram kentang, bersihkan,
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis:

1. 75 gram tepung terigu

Bahan Pencelup:

• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air es
• 1/2 putih telur, kocok mengembang