TRIBUNNEWS.COM - Ketropak sebagai menu makanan tradisional memiliki banyak peminat.

Apalagi yang sudah dimodifikasi seperti tampak pada gerai kuliner BRO KITCHEN dengan brand Ketoprak WOW.

Salah satu inovasi menu ketoprak di dapur tersebut, yaitu ketoprak wow Indomie viral dan ketoprak wow Korean spicy Noodle.

Ketoprak wow Indomie viral, isiannya tentu saja Indomie, kemudian tauge rebus, timun, tahu goreng, lontong. Sementara saus kacang dan kerupuk terpisah.

Rasanya sudah tak asing lagi, yakni bumbu Indomie yang dikombinasikan dengan saus kacang.

Baca juga: Rambah Bisnis Kuliner, Ammar Zoni dan Irish Bella Buka Gerai Sate Maranggi di Margonda Depok

Baca juga: Sosok Angel Carissa, Wanita Multitalenta yang Miliki Usaha Kuliner hingga Jadi Influencer

Dua menu tersebut menjadi best seller di aplikasi online seperti dilansir dari situs dgpboga.com.

Berkat menu tersebut pula, BRO KITCHEN bisa bertahan.

Sampai saat ini sudah ada 40 outlet lebih tersebar di Jabodetabek hanya dalam waktu 8 bulan selama pandemi.

Baca juga: Start-up Kuliner Goban Takeout Lebarkan Sayap ke Jakarta Timur

BRO KITCHEN sukses melakukan ekspansi hingga puluhan outlet di Jabodetabek dan beberapa daerah lainnya seperti Yogyakarta.

Sebetulnya ada empat brand yang jadi andalannya, yakni Ketoprak Wow, Ayam Bebek Padeh, Nasi kulit Pades dan Kopi en Tea.

Penjualan keempat brand tersebut terkonsentrasi melalui online. Maka tetap aman selama melayani penjualan karena konsumen bisa memesan tanpa harus datang ke lokasi.

"Saat ini sebagian besar penjualan berasal dari aplikasi online (grabfood, gofood, shopee food, dan lainnya). Oleh karena itu management digital Bro Kitchen harus kuat. Selain itu support system kemitraannya juga harus sempurna," kata Davin Azhar, salah satu founder Bro Kitchen.

Keunikan menu yang ada di BRO KITCHEN seperti yang terpampang di Instagram @brokitchenid menjadi salah satu kunci keberhasilannya.

Salah satunya yaitu Brand Ketoprak WOW, makanan tradisional ketoprak yang telah dimodifikasi menjadi lebih modern dan kekinian, sehingga menarik minat konsumen.

"Saya sangat bersyukur sekali usaha ini tumbuh dengan sangat pesat, apa lagi BRO KITCHEN bisa berdampak terhadap pembukaan lapangan pekerjaan di tengah pandemi ini," tutup Davin.