Laporan Wartawan Tribunnews.com, Eko Sutriyanto

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Tahun ke-5 Jakarta Dessert Week (JDW) menjadi perayaan terbesar festival industri dessert dan pastry, menyatukan 100+ brand restoran skala korporasi hingga home industrI.

Jakarta Dessert Week diadakan untuk mendukung ekosistem dessert di Jakarta dengan memberikan wadah kreatif bagi para pelaku industri dan tahun ini mengangkat tema Folklore.

Baca juga: Kemenparekraf Dukung Jakarta Dessert Week 2021 untuk Dongkrak Wisata Kuliner

Tema Folklore menghadirkan tantangan bagi para chef untuk menciptakan hidangan yang terinspirasi oleh legenda dan cerita rakyat, baik dari Indonesia maupun budaya luar.

Salah satu pelaku industri yang mengikuti adalah Ismaya yang menghadirkan 2 menu edisi terbatas selama periode 9 – 22 Oktober 2023 yang menawarkan sensasi baru dalam dunia pastry dan entremets.

Mereka menghadirkan Flor, konsep Viennoiserie dan tema ini menjadi inspirasi bagi menu-menu special limited edition yang disajikan.

Baca juga: Mendunia, Dessert Box Lokal Ini Kolaborasi dengan Dua Chef Asal Turki

Sesuai dengan tema JDW tahun ini, Flor mempersembahkan 2 menu unik yakni Sangkuriang Secrets yang diciptakan oleh Chef Kevin Krisna Pratama dan Toba Temptation yang diciptakan oleh Chef Saskia Auryn.

Menu-menu yang siap memberikan pengalaman rasa dan narasi baru bagi para pecinta dessert.

Kevin Krisna Pratama, Head Pastry Chef Flor oleh Ismaya Group mengatakan, pameran ini jadi kesempatan yang luar biasa bagi kami para Chef Pastry untuk berbagi kreativitas kami.

"Saya tidak sabar untuk hadirkan kelezatan Sangkuriang Secrets sebagai menu spesial kami untuk Jakarta Dessert Week yang memungkinkan konsumen untuk mengeksplorasi rasa yang berbeda dalam dunia pastry," katanya.

Saskia Auryn, Pastry Chef Flor oleh Ismaya mengatakan, dirinya telah berupaya keras untuk merancang menu spesial dan kreasi entremets yang akan memberikan pengalaman tak terlupakan.

"Antusiasme kami sangat tinggi, dan kami tidak sabar untuk menyajikan keindahan dan kelezatan Toba Temptation untuk para pecinta dessert,' katanya.

Melalui partisipasi dalam acara ini, Flor memberikan kesempatan kepada para pecinta dessert untuk semakin menikmati cara baru menikmati pastry dan entremets.