SAMARINDA, TRIBUN - Suasana yang nyaman diiringi alunan musik degung menambah suasana makan di Saung pasundan terasa sundanya. bahkan, bangunan yang berdinding anyaman rotan dan berbambu dan terdapat pernak-pernik khas jawa barat seperti angklung sudah membuat seperti berada di sunda. Bukan hanya itu saja, para pelayan pun dalam logat bicaranya masih kental dengan logat Sundanya.

Saung pasundan adalah salah satu rumah makan di kota Samarinda yang terletak di jalan A.W Syahranie, kelurahan Air Hitam, kecamatan Samarinda Ulu. lokasinya berada di samping sekolah SMK negeri 2 Samarinda atau sekitar 100 meter dari simpang empat air hitam. rumah makan ini buka dari pukul 09.00 wita hingga pukul 22.00 wita.

Saung Pasundan Samarinda ini berdiri sejak tahun 2008 lalu dengan konsep dari saung pasundan sendiri yaitu sajian prasmanan. Dalam hal ini, para pengunjung akan memulai pengalaman kulinernya dengan memilih makanan yang telah disajikan dimeja prasmanan. selanjutnya memesan minuman kemudian langsung membawa hidangan yang telah dipilih untuk dinikmati dimeja makan yang telah disediakan.

"Dinamakan Saung Pasundan karena keluarga orang sunda. Untuk konsep prasmanan, diambil karena biar lebih praktis dan lebih cepat," kata Manager Saung Pasundan Samarinda Yusi Harini, Jumat (4/9/2015).

Memasuki Saung Pasundan terdapat sekitar 16 meja dan 50 kursi panjang yang bisa diisi 2-3 orang serta 16 kursi tunggal. lebih masuk kedalam lagi terdapat beberapa tempat buat lesehan yang disekat menjadi 8 sekat. satu sekatnya bisa menampung 10 orang. "Kalau kapasitas keseluruhan bisa mencapai 300 orang lebih," ujarnya.

Untuk menu prasmanan di Saung Pasundan diantaranya yakni Pepes patin, ikan mas, ayam, tahu, Sate tusuk, usus ayam, paruh dan babat, Ayam bakar, tempe dan tahu bacam, ikan bandeng presto, ikan kembung goreng, ati ayam rica2, ikan rica-rica dan lain-lain.

Kalau untuk sayuran atau masakan yang berkuah seperti Sayur santan tahu kikil, ikan gulai kakap, gulai kikil kaki, Gulai ayam, asam manis kakap, semur daging, tongseng daging sapi, rendang daging, semur telor tahu, gulai daun singkong dan lainnya.

Untuk harga bervariasi, untuk kepala Ikan kakap sebesar Rp 25 ribu dan badan kakap Rp 15 ribu. Selain itu, Pepes ikan mas Rp 22 ribu, pepes ayam Rp 13 ribu dan pepes patin Rp 13 ribu serta pepes tahu cuma Rp 5 ribu.

"Sebenarnya, harga tergantung harga pasar. Bisa berubah-ubah. Kalau ada tambahan seperti ngambil tempe orek, tempe kering atau sayur sop, sayur asam, sayur bening tergantung dari banyaknya. Biasanya kita kasih gratis. Tapi, kalau menu besarnya seperti kakap, ayam, ikan yang dijual satuan itu yang kena bayar," katanya.

Bahan baku makanan di Saung Pasundan sendiri tidak harus berasal dari jawa barat. semua bahan baku di Saung Pasundan di dapat pasar tradisional yang ada dikota Samarinda dan Tidak ada bahan khusus dari sunda.

"Untuk makanan gak usah kawatir kehabisan, di Saung Pasundan, kalau makanan mau habis, kita langsung beli bahan baku dan langsung segera masak. Dalam Satu hari bisa mencapai 300 porsi," katanya.

Selain menyajikan menu Prasmanan, Saung Pasundan juga menyajikan menu kotakan dan boking tempat. Untuk kotakan minimal pesanan 30 kotak dan untuk boking tempat minimal pesanan 60 porsi dengan nomor telpon dinomor 0541.744098, 081353588555 atau 082255544317 untuk samarinda dan 0542.764387 untuk balikpapan.

"Ditempat ini, bisa buat acara meeting, ulang tahun, nasi kotakan, catering perusahaan dan catering rumah. kita tawarkan dengan harga yang murah meriah," kata Yusi.

Untuk menu kotakan ada 3 versi harga, pertama ditawarkan dengan harga 22 ribu dengan daftar menunya nasi, ayam, perkedel jagung, bihun, kerupuk, sambal dan buah pisang. kemudian harga 24 ribu dengan daftar menunya nasi, ayam, perkedel jagung, bihun, tumisan, kerupuk, sambal dan buah semangka. Sedangkan yang terakhir harga 26 ribu dengan daftar menunya nasi, ayam, telur balado, perkedel jagung, bihun, tumisan, kerupuk udang, sambal dan semangka.

Sementara itu, untuk boking tempat di warung pasundan ini ditawarkan dengan harga 55 ribu. Dari harga tersebut, selain tempat juga dihidangkan daftar menu makannya seperti nasi putih, ayam, ikan goreng atau daging rendang, perkedel jagung, sop, tumisan, mi goreng, bihun goreng, emping, kerupuk udang, buah potong, sambal goreng, sambal kecap dan aqua gelas. "Kalau untuk menu catering harian harganya mulai 38 ribu perporsinya," katanya.

Saung pasundan Selain di samarinda juga buka di jalan marsma iswahyudi balikpapan (Depan bandara internasional Sultan Aji Muhammad Sulaiman Sepinggan Balikpapan).(bud)

Saung Pasundan