Laporan Wartawan Tribun Timur, Rasni Gani

TRIBUNNEWS.COM, MAKASSAR -- Ingin merasakan makanan khas Bali tidak perlu jauh-jauh datang ke Kota Sejuta Pantai tersebut.

Datang saja ke Hotel Horison di Jl Jendral Sudirman, Makassar.

Pihaknya menawarkan menu of the month atau  menu makanan khusus selama sebulan berupa Ayam Pelalah Tickets.

Menu ini bisa didapatkan di Restoran Tickets lantai 3 Hotel Horison mulai pertengahan April hingga akhir Mei 2016.

Pada Selasa (12/4/2016), Chef The Party Horison Dimas Adityo Siregar, menjelaskan main course atau hidangan utama ini ditawarkan dengan rasa khas Bali yang padat akan bumbu dengan dominan rasa asin dan asam.

“Bumbunya terdiri atas bawang merah, bawang putih, serai, jeruk nipis, daun jeruk, terasi dan cabai merah pedas. Bumbunya ini tidak kami tumis, sesuai dengan masakan Bali pada umumnya suka dengan bumbu mentah. Minyak dipanaskan lalu bumbu diaduk jadi satu,” katanya saat ditemui pada photo sesion. 

Dia menambahkan, demi memudahkan pelanggan mengonsumsi menu andalan ini ayam disuir kecil-kecil dan dipisahkan dari tulang.

“Ayam yang disuir juga memudahkan bumbu meresap,” katanya.

Satu piring menu ini dipadu dengan nasi putih dan salad agar seimbang antara karbohidrat dari nasi, protein dari daging ayam, dan serat dari salad.

“Masyarakat yang mengonsumsi lebih sehat karena dalam satu piring lengkap dengan sayur seperti tomat, mentimun, bawang bombay, dan lainnya,” katanya.

Untuk menikmati menu ini masyarakat perlu merogok kocek Rp 45 ribu per porsi. (*)