Laporan Wartawan Tribun Bali, Zaenal Nur Arifin

TRIBUNNEWS.COM, LEGIAN - Ada tongkrongan baru di Legian. Tepatnya di Jalan Werkudara No. 525 Legian, Bali.

Nama tongrongan itu JAEN Bar & Kitchen. Dari segi interior, restoran utama ZEST Hotel Legian ini lebih mengedepankan suasana nyaman seperti di rumah sendiri.

“Kapasitas JAEN lebih besar dibanding kapasitas hotelnya. Karena memang ingin menyasar wisatawan di sekitar Legian untuk menikmati menu di sini,” tambahnya.

Menu di JAEN Bar & Kitchen lebih ke arah Bali fusion. Menurut Hotel Manager ZEST Hotel Legian Diah Suryandari, di sekitar sini belum ada restoran yang lebih mengutamakan menu Balinese, namun diberikan sentuhan yang cocok untuk lidah wisatawan asing.

Sementara itu, Chef De Partie ZEST Hotel Legian I Made Suparna mengatakan JAEN memiliki signature dish atau menu khas yakni sate babi Bali.

Itu terinspirasi dari sate babi bawah pohon yang sudah banyak dikenal wisatawan.

Ia ingin membawanya ke JAEN Bar & Kitchen dengan resep rahasia dan sedikit sentuhan berbeda (fusion).

Signature dish lainnya adalah udang bumbu Bali. Udang yang sudah menjadi menu khas seafood di Jimbaran dibawa ke JAEN dengan sentuhan berbeda.

Selain kedua menu tersebut Chef Suparna juga memiliki nasi campur Bali, ayam betutu, sate ayam, dan Legian kari bisa menjadi pilihan lainnya.

Beralih ke dessert, Chef Suparna memiliki chesse cake yang akan menjadi makanan penutup yang sempurna.(*)