Baca tanpa iklan
"Secara kolektif, ada lebih dari 100 pekerjaan yang terlibat langsung antara kami dan mereka bekerja sama," katanya.
"Dengan komunitas petani yang juga menjadi pemasok bahan ke pabrik kami ... kami telah melakukan studi yang menunjukkan jumlah mereka ratusan di bidang pekerjaan sebagai tapak ekonomi di antara wilayah Victoria Tengah."
Bagi sebuah pabrik penggilingan dengan sejarah yang demikian panjang, pabrik ini dioperasikan dengan peralatan canggih.
Biji-bijian dan tepung terigu di antara tingkat penggilingan di tabung pneumatik, dan bangunan itu dibuat dengan bantuan karet untuk memungkinkan getaran mesin penyaringan yang konstan.
Mesin pencacah melakukan pekerjaan yang pernah dilakukan dengan tangan, tapi Peter mengatakan akan selalu ada peran bagi pekerja di pabrik tersebut.
"Bisnis seperti ini didukung oleh orang-orang berkualitas tinggi yang bekerja di dalamnya. Kami memiliki koneksi komunitas yang penting," katanya.
"Tujuan kami adalah menjadi bisnis jangka panjang yang berkelanjutan. Kami telah menempuh perjalanan jauh, dan kami ingin berada di sini selama 100 tahun lagi."
Pabrik: 28 staf purna waktu
Anda bisa mencium pabrik Kooka sebelum Anda melihatnya - aroma manis dan mentega di udara.Lokasi pabrik ini adalah tempat pemberhentian turis, dimana wisatawan terpikat oleh bau dan janji mencicipi biskuit yang rusak.
Di dalam pabrik, kue-kue emas berguling di ban berjalan, dan mesin pintar menuangkan selai dalam jumlah yang tepat.Tapi penggabungan dilakukan dengan tangan seiring tim pekerja yang rajin berkumpul, mengemasi dan menimbang biskuitnya.
Damian O\'Toole mengawasi jalur produksi dengan rasa bangga yang Nampak jelas.
"Satu hal yang saya suka tentang Kooka\'s adalah banyak produk yang dibuat masih dengan tangan [manual]," katanya.
"Saya yakin kita bisa pergi keluar dan mendapatkan mesin yang bisa menggantikan karyawan, tapi bukan itu yang saya yakini sebagai hal yang tepat untuk dilakukan."
Kooka\'s telah menjadi wajah bagi Kota Donald selama lebih dari 20 tahun, tapi keberadaannya jauh dari perjalanan yang mulus.Perusahaan ini hampir bangkrut pada tahun 2012, dan mengalami kemunduran lain ketika raksasa supermarket Woolworths memutuskan untuk berhenti menjual kue tersebut.