Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Harga daging sapi di pasar tradisional dapat di tekan hingga di bawah Rp 100 ribu, asalkan pembeli tak meminta dibersihkan gaji atau lemak yang berada di daging.
"Bisa aja harga di bawah Rp 100 ribu, asal beli daging enggak minta dibersihkan gajih (lemak)-nya," ujar Seorang pedagang daging sapi di Pasar Blok A, Iwan, Jakarta, Minggu (3/7/2016).
Menurutnya, daging yang dibelinya dari Rumah Pemotongan Hewan (RPH) sudah terdapat lemak, sehingga jika dipasang dengan harga sama tanpa lemak maka bakal mengalami kerugian.
"Kita beli 10 kilo gram, gaji (lemak) itu kan bisa 3 kiloan," ucap Iwan.
Lemak-lemak tersebut, kata Iwan, tidak selalu laku di pasar karena pembelinya hanya pedagang bakso. Dimana harga lemak pada kisaran Rp 25 ribu hingga Rp 30 ribu per kilo gram.