Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Irwan Iden Gobel , Ketua Asosiasi Perusahaan Jasa Boga Indonesia ( APJI ) mengatakan, dirinya mendukung program pemerintah mengembangkan kuliner halal di Indonesia.
"Kuliner halal semakin menggeliat tidak hanya di negara-negara mayoritas muslim tetapi juga di seluruh dunia. Oleh karena itu sudah sewajarnya apabila Indonesia sebagai negara dengan mayoritas muslim terbesar di dunia, mulai serius dalam menggarap penyediaan kuliner halal,"ujarnya saat jumpa pers di Smesco, Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Minggu (24/2/2019).
Diketahui, Irwan lden Gobel atau yang Iebih dlkenal dengan panggilan lden Gobel, terpilih secara aklamasl dalam Musyawarah Nasional (Munas) Ill Asosiasi Perusahaan jasa boga Indonesia (APJI) sebagai Ketua Umum Dewan Pimpinan Pusat (DPP) APJI Periode 2019-2024.
Ditambahkannya,"Lebih dari 80% penduduk Indonesia beragama Islam membuat ketersediaan makanan halal di tanah air menjadi penting. Kini pengusaha boga semakin kreatif dan produktif termasuk katering. Juga campur tangan teknologi dan bahan baku yang makin inovatif ,"ucapnya.
Menurutnya makanan khas Indonesia jumlahnya ribuan, "Halal food, ciri makanan khas indonesia harus harus dikelola dan dikembangkan sehingga mendunia,"katanya.
Menurutnya, untuk menyajikan makanan yang halal, perusahaan katering juga harus memiliki standar penyajian secara halal. "Mulai dari pemilihan bahan baku, pemasok (petani dan pabrik), peralatan, proses handling dan serving hingga ke tangan konsumen,"ungkapnya.
Sebelumnya, Gelaran Munas lll APJl digelar pada 19-21 Februari 2019 di Hotel Bldakara, Jakarta.
Dalam munas kali ini, APJI yang memiliki 24 Dewan Pimpinan Daerah (DPD) dan 100 Dewan Pimpinan Cabang (DPC) mengambll tema "AP“ Mensukseskan Kuliner Halal dan Berkelanjutan".