TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA -- Pengusaha pemotongan sapi memprediksi harga daging sapi bakal melambung hingga tembus Rp 200.000 per kilogram.

Ketua Jaringan Pemotongan dan Pedagang Daging Indonesia (Jappdi) Asnawi memprediksi harga daging sapi bakal mengalami kenaikan hingga hari Raya Idul Fitri atau Lebaran.

Asnawi mengatakan, naiknya harga daging sapi di dalam negeri jelang Idul Fitri nanti tergantung seberapa banyak ketersediaan sapi hidup siap potong.

"Harga daging sapi diproyeksikan bisa terus naik hingga Lebaran nanti. Menjelang lebaran, H-3 atau H-5 bisa terjadi lonjakan harga lagi.

Baca juga: Bulog Percepat Impor Daging Kerbau untuk Stabilkan Harga Jelang Lebaran

Nggak semua pasar sama. Tapi bisa tembus Rp 200.000 per kilogram," ujarnya saat dihubungi Kompas.com, Selasa (19/4/2022).

Lebih lanjut Asnawi mengatakan, saat ini harga daging sapi di setiap pasar beragam, mulai dari Rp 130.000 per kilogram hingga ada yang tembus Rp 180.000 per kilogram.

"Sekarang kalau pedagang jual di harga Rp 150.000 per kilogram, itu wajar.

Modal mereka aja sudah Rp 148.000-an. Masa mau jual di bawah itu, rugi dong," ujar Asnawi.

Di sisi lain, Asnawi menilai, masuknya daging kerbau beku ke dalam negeri tidak akan menurunkan harga daging sapi di pasaran.

Baca juga: Jaga Pasokan Komoditas Daging, Pemerintah Datangkan Ribuan Sapi dari Australia

Sebab menurut dia, harga pembelian di tingkat pedagang sudah mencapai Rp 148.960.

"Harga daging sapi tetap, tidak akan terpengaruh dari masuknya daging kerbau ke dalam negeri. Harga beli pedagang aja sudah Rp 148.960," kata Asnawi.

Menurutnya adanya daging kerbau beku di pasaran nanti hanya menjadi alternatif pilihan kepada masyarakat.

Namun tetap, dia menekankan bahwa minat masyarakat tetap pada daging sapi segar.

Bahan Pokok Terkendali