Baca tanpa iklan
Laporan Koresponden Tribunnews.com, Richard Susilo dari Tokyo
TRIBUNNEWS.COM, TOKYO - Sebuah produsen dan toko udon terkenal di Takamatsu, Perfektur Kagawa Jepang, Tamoya, akan membuat tokonya secara penuh 22 September mendatang di Pluit Jakarta Utara.
"Soft opening sudah kami lakukan 28 Agustus lalu dan Grand Opening penuh akan dilakukan 22 September mendatang," kata Tamotsu Kurokawa, CEO Tamoya Ltd, khusus kepada Tribunnews.com, Senin (31/8/2015).
Udon adalah bakmi putih tebal Jepang yang sangat populer dan sanuki udon Tamoya ini cukup terkenal di Jepang saat ini.
Tokonya pertama kali buka di Indonesia dan kedua kali di luar Jepang setelah sebelumnya dibuka di Singapura. Di Jepang sedikitnya ada 7 toko tersebar di berbagai kota antara lain di Perfektur Ehime.
Kontrak franchise dengan rekanan usahanya di Indonesia selama 10 tahun dan rencana akan membuka puluhan restoran serupa di Indonesia nantinya.
Dalam ekspansi di Indonesia, bahan tepung dan sup, resep buatan sendiri oleh perajin terampil setempat dan Tamoya yakin akan dapat mempenetrasi pasar Indonesia nantinya.
Toko pertama di Indonesia berada di Emporium Mall Pluit dengan jumlah kursi sekitar 150 kursi. Nantinya akan menggunakan sarden kering produksi Ibukijima Perfektur Kagawa dan tepung menggunakan produksi Indonesia. Menu lebih klasik, dengan sekitar 10 jenis, seperti bukkake, ayam teriyaki asli, mempersiapkan ayam pedas. Ada juga seperti brokoli Kakiage dan tempura jagung muda.
Ada pula Udon pesona, merupakan rasa otentik untuk menikmati udon selera Indonesia.
Selain di Singapura dan Indonesia, Tamoya juga akan berekspansi ke Taiwan dan Vietnam tahun 2017 dan menargetkan jumlah toko sekitar 70 toko.