Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM – Lebaran tiba, banyak kue kering di meja makan yang siap membuat lidah bergoyang. Eits, kabarnya diabetisi tidak bisa menikmati lezatnya kue-kue ini karena dapat membuat gula darah tinggi dan berujung pada komplikasi. Benarkah?
Tenang, selama mengikuti aturan tertentu Anda masih bisa mencicipi nikmatnya kue nastar dan kue putri salju di hari Lebaran. Lalu, bagaimana caranya agar tidak menyebabkan gula darah tinggi?
Ganti tepung terigu dengan tepung rendah karbohidrat
Banyak orang mengira “musuh” diabetes hanyalah makanan manis. Padahal untuk menjaga gula darah tetap normal, diabetisi harus mengontrol karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh. Hindari penggunaan tepung terigu pada bahan kue secara menyeluruh karena karbohidrat yang tinggi.
Anda bisa coba membuat kue kering dengan tepung almond atau tepung kelapa. Keduanya memiliki tingkat karbohidrat yang rendah dan kaya akan protein, dua kali lipat lebih banyak dibandingkan tepung terigu.Anda pun bisa terhindar dari gula darah tinggi.
Perlu diketahui, tekstur tepung almond dan kelapa sedikit kasar ketika dimasukkan ke dalam adonan sehingga campur sedikit dengan tepung terigu.
Gunakan minyak canola sebagai mentega
Mentega bisa membuat rasa kue kering semakin gurih, tapi tahukah Anda bahan kue yang satu ini memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi? Saatnya pindah ke mentega yang lebih sehat.
Anda bisa coba mencampurkan minyak canola ke dalam adonan karena rendah lemak jenuh (6%).
Ganti gula pasir dengan pemanis lain
Setidaknya dalam 100 gram gula terdapat 360 kalori. Sedangkan, rata-rata kalori yang dibutuhkan oleh tubuh per hari adalah 1.000 kalori untuk wanita dan 2.500 kalori untuk pria. Baru mencicipi kue kering saja Anda sudah mengurangi “jatah” asupan kalori yang dibutuhkan sepanjang hari.
Gunakan pemanis dengan indeks glikemik (IG) rendah. Indeks glikemik merupakan suatu nilai yang menentukan makanan bisa meningkatkan kadar gula darah.
Anda bisa mencoba sweetener Diabetasol yang memang dikhususkan untuk diabetisi agar tidak membuat gula darah tinggi. Pengganti gula tanpa kalori ini memiliki kandungan sukralosa yang dapat membuat adonan 600 kali dibanding gula pasir. Lebih alami dan aman dikonsumsi oleh diabetisi.
Susu bubuk dengan IG rendah
Beberapa resep kue, seperti kue putri salju membutuhkan susu bubuk untuk menentukan tekstur, warna, rasa, dan aroma pada adonan.Tidak cuma pada gula, Anda juga harus menggunakan susu bubuk dengan IG rendah.
Diabetasol menghadirkan pula produk susu yang dilengkapi kandungan Vitadigest Pro sehingga mampu menstabilkan kadar gula darah, tapi tetap membuat kenyang lebih lama. Anda bisa mencampurkan langsung pada adonan kue.
Pada kue putri salju misalnya, Anda bisa menggunakan 15 gram asupan nutrisi makanan pengganti ini. Kini, diabetisi bisa menyantap kue kering lebaran dengan aman dan nyaman. Tidak perlu lagi khawatir gula darah tinggi!
Penulis: Dana Delani