Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Proses memasak dengan cara tumisan selain lezat juga lebih sehat. Dengan menumis hanya sedikit minyak goreng yang digunakan.
Untuk lebih meminimalkan penggunaan minyak, gunakan wajan antilengket. Bila masakan terlalu kering, tambahkan sedikit air saat menumis untuk membantu penguapan. Lagipula, temperatur tinggi pada saat menumis membuat makanan hampir tak sempat menyerap lemak.
Atau pilih cara memepes, mengukus, dan merebus karena sama sekali tidak menggunakan minyak.Bisa juga memanggang.
Dengan proses ini lemak makanan akan melumer dan terbuang. Kalau takut pada risiko kanker akibat proses ini, sering-seringlah membubuhkan saus pada bahan makanan yang dipanggang sehingga zat karsinogen tidak menempel.