Baca tanpa iklan
Roe menambahkan, "Empat dari lima kasus keracunan makanan berasal dari unggas yang kurang matang dan terkontaminasi.”
Judd menambahkan bahwa kontaminasi tak hanya datang dari proses pemasakan yang kurang matang, namun juga dalam proses persiapan.
Solusinya, cuci tangan Anda setelah memegang daging unggas mentah, begitu juga dengan pisau dan talenan.
Ini akan menghindari risiko sisa daging mentah memasuki tubuh Anda.
3. Daging cincang juga perlu dimasak dengan benar.
Daging ayam yang kurang matang bukan satu-satunya sumber kontaminasi.
Menurut Roe, bahaya daging cincang terletak pada kebersihan mesin penggilingan daging, yang memungkinkan peningkatan jumlah bakteri pada daging.
"Berbeda dengan steak. Steak adalah bagian utuh dari daging. Kontaminasi hanya ada di permukaan," kata Roe.
“Memasak steak matang di luar akan mengurangi kemungkinan Anda terkena infeksi, bahkan jika bagian dalam steak masih setengah matang."
"Tapi berbeda dengan daging cincang, bakteri telah tercampur pada semua bagian daging saat penggilingan. Itu sebabnya, daging cincang harus diolah benar-benar matang.”
4. Cuci bersih sayur dan buah.
Sebuah studi yang dilakukan oleh CDC menemukan, 46% dari keracunan makanan di luar AS disebabkan oleh buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan.
Sayuran berdaun ditemukan sebagai penyebab sakit paling banyak karena membawa bakteri, seperti E coli, dalam jaringan daun itu sendiri.
Banyak bakteri yang ditemukan pada permukaan atau kulit buah-buahan dan sayuran, sehingga Anda perlu mencucinya dengan baik menggunakan air mengalir.
Judd menyarankan aturan yang sama untuk segala jenis buah, baik yang kulitnya dimakan, atau berkulit tebal seperti jeruk, melon, dan lainnya.