Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Gaya hidup dan padatnya tingkat aktivitas masyarakat perkotaan menyebabkan pola makan sehat untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral tubuh dirasa sulit untuk diterapkan.
Kesibukan masyarakat terutama para pekerja di perkotaan yang cukup tinggi mengakibatkan sarapan dan makan siang seringkali dilakukan di lingkungan kerja dan tidak menyiapkan buah dan sayur dalam menu makanannya maupun untuk keluarga.
Kebiasaan pola hidup yang diterapkan dalam lingkungan keluarga dapat berpengaruh terhadap perilaku anak.
"Beberapa anak mungkin pemilih dalam hal makan buah dan sayur, sehingga membutuhkan upaya dan kesabaran ekstra bagi orangtua," kata Sosiolog, Daisy Indira Yasmine saat Media Workshop SGM Eksplor Buah & Sayur di Jakarta belum lama ini.
Namun, kata dia perlu disadari, menanamkan kebiasaan makan sehat yang baik sejak dini akan membentuk karakter makan sehat anak di kemudian hari sampai dewasa.
"Teruslah memberi contoh makan sehat untuk anak, ciptakan lingkungan yang menyenangkan, pengalaman positif dengan buah dan sayur," katanya.
Baca: Kaya Akan Nutrisi, Ternyata Ini Toh Cara Konsumsi Buah dan Sayuran yang Benar
"Biarkan anak membantu anda menyiapkan makanan di dapur, giatkan upaya satu gigitan setiap hari untuk buah dan sayur yang tidak disukai anak, dan pastikan ketersediaan buah dan sayur di rumah dengan cara yang menyenangkan,” katanya.
Konsultan Gastrohepatologi Anak, dr. Frieda Handayani Kawanto, Sp.A(K), mengingatkan, konsumsi sayur dan buah yang belum memadai dapat berpengaruh terhadap suplai vitamin, mineral serta serat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Buah-buahan dan sayuran memberi kontribusi dalam membentuk pola konsumsi pangan melalui kandungannya yang kaya akan vitamin, mineral, serat, enzim pencernaan, dan air yang diperlukan oleh tubuh manusia.
"Berbagai sumber vitamin dan mineral bisa diperoleh dari konsumsi sayur dan buah yang dapat berperan untuk membantu meningkatkan daya tahan tubuh, memperlancar pencernaan, menjaga kesehatan dan dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit tidak menularseperti penyakit jantung, beberapa jenis kanker, dan obesitas," katanya.
Berdasarkan data analisis lanjut Survei Konsumsi Makanan Individu sebesar 97,1% penduduk Indonesia tidak mengonsumsi cukup buah-buahan dan sayurandenganrerata konsumsi sayur penduduk 70,0 gram/orang/hari dan konsumsi buah 38,8 gram/orang/hari.
Baca: Seraya Nikmati Ikan, Sayur Bunga Pepaya dan Nasi Merah, Kami Bicara Kesejahteraan Prajurit TNI
Sedangkan, World Health Organization (WHO) merekomendasikan 400 gram buah dan sayur per hari dan American Heart Association merekomendasikan 50% porsi makan atau 4,5 mangkuk dari berbagai jenis buah dan sayur per hari.