Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews.com, Apfia Tioconny Billy
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA — Rasa gurih dari Monosodium Glutamat (MSG) memang kerap bikin ketagiha, Tapi, tahukah anda di balik rasa lezat itu ada bahaya mengancam kesehatan.
Menurut Ahli Gizi dari FKUI RSCM, dr. Saptawati Bardosono orang dewasa jika berlebihan mengonsumsi MSG dapat meningkatkan tekanan darah tinggi alias hipertensi.
“Kalau pakai MSG terlalu sering, ada natrium yang pada orangtua meningkatkan tekanan darah," jelas dr. Saptawati Bardosono.
Mengapa tekanan darah tinggi akan terjadi karena MSG?
Tekanan darah tinggi tersebut karena terdapat kandungan natrium di dalam MSG.
Bumbu gurih yang lebih dikenal mecin ini pun disarankan tidak dikenalkan kepada anak. Mengapa?
Ini karena membuat otak si anak akan menyimpan rasa mecin sehingga bisa membuat ketagihan mecin.
Kalau berlebihan, mecin bisa berbahaya bagi otak.
"alau gak diperkenallan dari muda gak nagih deh,” tutur dr. Saptawati saat ditemui di Jakarta.
Selain itu terdapat juga kandungan glutaman di dalam MSG yang sebenarnya dapat merangsang kreatifitas namun berbahaya jika berlebihan seperti sakit kepala.
Sebagai pengganti MSG pada makanan disarankan menggunakan penyedap rasa alami seperti gula maupun garam.
Bisa juga dengan bumbu-bumbu dapur seperti kunyit, atau pun ketumbar.
“Saya selalu ajarkan ada banyak penambah rasa ada kunyit, gula pasir, garam ketumbar, kalau semua dicampurkan gak perlu nambah MSG,” pungkas dr. Saptawati.