Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Kelapa biasa diambil daging dan airnya untuk di konsumsi.
Buah ini juga diproses untuk menghasilkan santan, gula kelapa dan minyak kelapa.
Santan yang diperoleh dari kelapa memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Santan merupakan alternatif yang sangat baik untuk susu sapi.
Santan terbuat dari daging kelapa tua.
Nilai Gizi
Dari Santan 100 g santan mengandung:
- 94,57 g air
- 31 kkal (energi)
- Protein 0,21 g
- 2,08 g lemak
- 2,92 g karbohidrat
- 2,5 g gula
- 188 mg kalsium
- 0,3 mg zat besi
- 19 mg potasium
- 19 mg natrium
- 1,25 mcg vitamin B12
- 63 mcg vitamin A
- 1 mcg vitamin D
Dikutip Tribunnews.com dari laman Blodsky, inilah sederet manfaat santan untuk kesehatan tubuh:
1. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Santan mengandung asam laurat, yang dikenal untuk mendukung sistem kekebalan tubuh.
Santan memiliki sifat antimikroba, anti-inflamasi dan menghambat pertumbuhan strain bakteri seperti Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis dan Streptococcus pneumoniae.
Santan dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai infeksi bakteri.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Manfaat lain dari santan adalah membantu meningkatkan kesehatan jantung karena adanya asam laurat di dalamnya.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition and Metabolism menemukan bahwa mengkonsumsi bubur kelapa menurunkan kolesterol LDL (buruk) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik) sebesar 18%
3. Menurunkan tekanan darah
Kehadiran mineral penting seperti kalium, natrium, kalsium, dan zat besi dalam santan dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Santan dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah dan menjaga pembuluh darah tetap rileks dan bebas dari penyumbatan
4. Kelola diabetes
Asam lemak rantai menengah dalam santan dapat membantu memperlambat laju gula darah dalam aliran darah.
Santan dapat membantu mencegah kenaikan kadar gula darah, sehingga mengurangi timbulnya diabetes
5. Membantu pencernaan
Orang yang tidak toleran terhadap laktosa dapat beralih ke santan karena lebih kecil kemungkinannya menyebabkan gangguan pencernaan.
Minum santan juga meningkatkan pertumbuhan mikrobiota usus, sehingga meningkatkan kesehatan usus
(Tribunnews.com/Wulan KP)