Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Daging kambing selama ini dikenal sebagai bahan makanan yang banyak disukai orang.
Namun, perlu diketahui sesungguhnya daging kambing juga punya banyak manfaat kesehatan.
Melansir laman Live Strong, daging kambing ternyata memiliki kandungan lemak dan kolesterol rendah daripada daging sapi.
Dalam 100 gram daging kambing mengandung sekitar 109 kalori dan 20,6 gram protein. Sementara itu, kandungan lemaknya hanya mencapai dua gram saja.
Baca: Membandingkan Kandungan Kolesterol Daging Kambing dan Daging Sapi, Mana Lebih Sehat?
Daging kambing juga rendah kolesterol dan tidak mengandung karbohidrat.
Nutrisi daging kambing Dibandingkan jenis daging merah lainnya, daging kambing mengandung lemak dan kolesterol yang lebih rendah.
Daging kambing juga mengandung zat besi bermanfaat dan potassium penstabil jantung dalam jumlah besar.
Kadar natrium dalam daging kambing juga tergolong rendah sehingga bermanfaat bagi penderita gangguan tekanan darah.
Baca: Resep Nasi Kebuli Kambing untuk Sajian Idul Adha, Ada Tips Agar Bumbu Meresap Sempurna
Sayangnya, dalam penelitian yang diterbitkan di Journal of Food Protection 2015 membuktikan daging kambing mengandung sejumlah patogen berbahaya bagi kesehatan.
Itu sebabnya, diperlukan proses pengolahan yang tepat untuk meminimalisir risiko kesehatan saat mengonsumsi daging kambing.
Manfaat daging kambing
Dengan teknik pengolahan yang tepat daging kambing akan membrikan sejumlah manfaat kesehatan berikut:
1. Mencegah kanker
Daging kambing mengandung CLA (Conjugated Linoleic Acid) atau asam lemak yang dikenal mampu mencegah kanker dan meminimalisir risiko peradangan.