Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Kentang merupakan makanan penyedia energi dengan sedikit kandungan lemak, yang kaya akan karbohidrat, vitamin C, kalium dan vitamin B.
Banyak orang menghindari mengkonsumsi kentang karena kandungan karbohidratnya yang tinggi serta protein dan serat dalam jumlah sedang.
Baik direbus, dibakar atau dipanggang, kentang sering disajikan sebagai hidangan utama, lauk atau makanan ringan.
Untuk mendapatkan sebagian besar rasa dan nutrisi tanah dari kentang, Anda perlu memasaknya dengan cara yang sehat.
Berikut ini 5 cara sehat mengkonsumsi kentang, dikutip Tribunnews.com dari Boldsky, Senin (5/10/2020).
Baca: Cara Membuat Cumi Saus Padang: Kombinaskan 3 Macam Saus dan Jangan Masak Cumi Terlalu Lama
Baca: Cara Membuat Puding Santan yang Manis dan Lembut, Perhatikan Tips Ini Agar Santan Tidak Pecah
1. Kentang panggang
Kentang panggang bukan berarti harus digoreng.
Memanggang kentang adalah cara yang sehat dan mudah untuk memasak kentang.
Namun, pastikan Anda merebus kentang terlebih dahulu dan hindari memanggangnya lebih lama, karena akan meningkatkan kandungan akrilamida dalam kentang panggang.
Penelitian telah menunjukkan bahwa akrilamida memiliki efek merugikan pada tubuh.
Memanggang kentang dengan kulitnya juga tidak akan menambah lemak, sebaliknya Anda akan mendapatkan lebih banyak serat makanan, vitamin C, dan kalium.
Kulit kentang mengandung banyak serat makanan, 100 g kentang yang dimasak dengan kulit menyediakan 2,1 g serat, sedangkan 100 g kentang yang dimasak tanpa kulit menyediakan 1,8 g serat.
Cara memasak:
- Potong beberapa kentang, sesuai selera.
- Letakkan di atas loyang, taburi sedikit minyak zaitun dan bumbu sehat seperti bawang putih tumbuk, paprika, garam, peterseli, dan bumbu lainnya.