Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini lima manfaat jamur hitam bagi kesehatan.
Dalam artikel ini juga terdapat efek samping dan cara memasak jamur hitam.
Jamur hitam memiliki rasa yang unik namun enak jika dikonsumsi.
Ternyata jamur hitam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, namun perlu diperhatikan juga efek samping yang ditimbulkan.
Simak manfaat, efek samping serta cara memasak jamur hitam yang dikutip dari boldsky.com:
Baca juga: Seledri mengandung minyak atsiri, Ini manfaat seledri untuk kesehatan
Baca juga: INI 7 Minuman yang Dapat Mengurangi Kadar Kolesterol: Susu Kedelai hingga Jus Tomat
1. Meningkatkan Kesehatan Usus
Jamur hitam adalah sumber prebiotik yang baik.
Prebiotik yang baik tersebut sejenis serat yang memberi makan bakteri baik di usus.
Hal ini dapat membantu bakteri usus menghasilkan nutrisi guna meningkatkan kesehatan pencernaan dan juga membantu menjaga keseimbangan usus.
2. Mencegah Demensia dan Penyakit Alzheimer
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Medicinal Mushroom, makan jamur hitam baik yang mentah maupun yang dimasak dapat bermanfaat dalam mencegah perkembangan penyakit Alzheimer dan demensia.
Penyakit Alzheimer adalah gangguan pada otak yang menyebabkan penurunan daya ingat, kemampuan berpikir dan bicara, serta perubahan perilaku.
Sementara penyakit dementia atau demensia adalah penyakit yang mengakibatkan penurunan daya ingat dan cara berpikir.
3. Menurunkan Kolesterol Jahat
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan International Journal of Medicinal Mushrooms, jamur hitam mengandung antioksidan kuat yang dapat menurunkan kolesterol LDL (buruk) secara signifikan.
LDL adalah kolesterol jahat yang memiliki dampak buruk bagi kesehatan.
Dalam jangka tertentu juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Melindungi Hati
Jamur hitam dapat melindungi hati dari zat berbahaya tertentu.
Menurut sebuah penelitian, campuran bubuk jamur hitam dengan air membantu membalikkan dan melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh overdosis acetaminophen.
Acetaminophen adalah obat untuk penurun demam dan pereda nyeri, seperti nyeri haid dan sakit gigi.
5. Menghambat Pertumbuhan Bakteri
Jamur hitam mengandung sifat antimikroba yang dapat membantu menangkal strain bakteri tertentu.
Sebuah studi menemukan bahwa jamur ini memiliki kemampuan untuk menahan pertumbuhan bakteri E. coli dan Staphylococcus aureus yang menyebabkan infeksi.
Efek Samping Jamur Hitam
Pada umumnya jamur hitam aman dikonsumsi, namun bagi sebagian orang dapat menyebabkan alergi makanan dan menyebabkan mual, gatal-gatal, bengkak dan gatal.
Cara Memasak Jamur Hitam:
Jamur hitam harus dimasak dengan benar untuk membunuh bakteri.
Dalam sebuah penelitian menunjukkan bahwa merebus jamur hitam dapat meningkatkan antioksidan.
Tetapi, untuk wanita hamil dianjurkan untuk tidak mengkonsumsi jamur hitam.
Bagi wanita hamil bisa konsultasikan dengan dokter terlebih dahulu sebelum mengkonsumsi jamur hitam.
Nilai Gizi
Berikut nilai gizi 100 g jamur hitam mengandung 14,8 g air, energi 284 kkal dan juga mengandung :
- 9,25 g protein
- 0,73 g lemak
- 73,01 g karbohidrat
- 70,1 g serat
- 159 mg kalsium
- 5,88 mg zat besi
- 83 mg magnesium
- 184 mg fosfor
- 754 mg potasium
- 35 mg natrium
- 1,32 mg seng
- 0,183 mg tembaga
- 1,951 mg mangan
- 43,4 mcg selenium
(Tribunnews.com/Nadya)
Berita terkait tips kesehatan