Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews.com, Aisyah Nursyamsi
Ringkasan Berita:
- Jagung kadang berada di posisi abu-abu di deretan makanan sehat.
- Jagung kadang dianggap trlalu tinggi pati.
- Namun ada pula yang menjadikannya andalan sebagai sumber energi dan serat.
- Tahukah kamu? Ternyata jagung termasuk bahan pangan lokal yang menyimpan banyak manfaat.
TRIBUNNEWS.COM – Saat berbicara soal makanan sehat, nama jagung sering kali berada di posisi abu-abu.
Ada yang menganggapnya terlalu tinggi pati, ada pula yang menjadikannya andalan sebagai sumber energi dan serat.
Baca juga: Sultan B. Najamudin Serahkan Alsintan dan Benih Jagung untuk Petani Bengkulu
Padahal, jagung termasuk bahan pangan lokal yang menyimpan banyak manfaat, selama dikonsumsi dengan porsi tepat.
Bukan hanya murah dan mudah ditemukan, jagung juga fleksibel.
Bisa direbus sebagai camilan hangat, dijadikan campuran sup, hingga diolah sebagai tortilla dan popcorn.
Dampak Mengejutkan Usai Konsumsi Jagung
Lalu, apa sebenarnya yang terjadi pada tubuh ketika rutin mengonsumsi jagung?
1. Sistem Pencernaan Lebih Lancar
Dilansir dari Health, jagung adalah sumber serat tidak larut yang sangat bermanfaat untuk pencernaan.
Serat jenis ini membantu meningkatkan volume tinja dan mempercepat proses pembuangan limbah dalam tubuh.
Hasilnya, risiko sembelit dapat berkurang, sekaligus menjaga kesehatan usus dalam jangka panjang.
Dalam satu porsi setengah cangkir jagung matang, terdapat sekitar 2 gram serat. Jumlah ini memberikan kontribusi cukup besar untuk kebutuhan serat harian.
Serat juga mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, yang kemudian menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA) untuk memperkuat lapisan usus dan mengurangi peradangan.
*Tidak heran jika ahli gizi menekankan pentingnya variasi serat, termasuk dari jagung, untuk kesehatan saluran cerna yang optimal,"tulis Health dilansir Tribunnews, Sabtu (1/10/2025).