“Karena sampai usia 2 tahun itu sebetulnya otak anak itu masih sangat berkembang,” jelasnya.

Namun setelah usia tersebut, konsumsi lemak perlu mulai dikontrol.

Bagian Daging yang Sebaiknya Dibatasi

Selain otak dan sum-sum, bagian dengan lemak tebal juga sebaiknya tidak terlalu sering diberikan pada anak usia sekolah dan remaja.

Beberapa di antaranya:

• Gajih atau lemak tebal
• Brisket berlemak
• Otak
• Sum-sum

Sementara hati, paru, dan usus masih boleh dikonsumsi lebih sering, tetapi tetap dibatasi sekitar 1–2 kali per bulan.

Cara Mengolah Juga Sangat Berpengaruh

Menurut Dr. Prajnya, metode memasak dapat memengaruhi kadar lemak dalam makanan.

Makanan yang digoreng memiliki kandungan lemak lebih tinggi dibanding direbus atau dikukus.

Selain itu, makanan dibakar terlalu sering juga memiliki risiko lain.

“Makanan-makanan yang dibakar dia akan meningkatkan resiko untuk menjadi karsinogenik,” katanya.

Karena itu, orangtua disarankan lebih bijak memilih cara mengolah daging kurban untuk anak. (*)