Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Bingung mau membuat hidangan yang cocok untuk berbuka puasa. Mungkin bubur selendang mayang ini pas untuk Anda, sebagai sajian berbuka puasa yang nikmat. Selamat mencoba.
Bahan:
150 ml air daun suji
300 ml air
50 gram tepung hunkwe
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
Bahan Bubur Ketan Hitam:
100 gram ketan hitam, direndam 2 jam
1 lembar daun pandan
750 ml air
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
Bahan Bubur Putih:
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
4 lembar daun pandan
100 gram gula pasir
1 sendok teh garam
5 sendok makan tepung beras
Pelengkap:
100 gram sagu mutiara merah
100 gram kelapa muda, keruk lebar
50 gram nangka, potong-potong kotak
Cara membuat:
* Selendang mayang.
rebus air daun suji, air, tepung hunkwe, tepung beras, garam, dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
Tuang ke dalam loyang yang dioles minyak. Diamkan sampai dingin lalu potong-potong kotak 1 1/2 cm. Sisihkan.
* Bubur ketan hitam.
Campur ketan hitam, pandan, dan air. Masak hingga matang dan empuk. Tambahkan gula pasir, dan garam. Masak kembali hingga kental dan meresap. Sisihkan.
* Bubur putih.
Campur santan, daun pandan, gula pasir, garam, dan tepung beras. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan selendang mayang. Aduk rata.
Sajikan bubur selendang mayang bersama bubur ketan hitam dan pelengkapnya.
Untuk 6 porsi