Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews.com, Achmad Rafiq
TRIBUNNEWS.COM - Masakan Indonesia dinilai memiliki citra rasa yang lengkap. Kelezatannya sangat beragam, sehingga tak bisa tergambar dengan kata-kata.
Pendapat inilah yang diungkapkan Michele Youngs, pemenang Indonesian Cuisine Cooking Contest (ICCC). Menurutnya, makanan Indonesia memiliki begitu banyak ragam dan rasa. "Gurih dan rasanya yang lengkap tidak tergambarkan oleh kata-kata," katanya.
Dalam kontes yang digagas Culinary Task Force Indonesia Diaspora Network (IDN) Global dan CSR Archipelago Food Group ini, Michelle menyajikaan kolak pisang, soto Lamongan, orak arik buncis, Short Ribs dengan kombinasi saus rendang, transformasi dari ikon kuliner masakan Indonesia.
Karena kepiawaiannya meracik bumbu untuk masakan Indonesia, Michele memulai perjalanan kuliner di Indonesia selama 12 hari dari Banten sampai Bali.
Edward Wanandi selaku Chairman IDN Global menuturkan, bahwa tidak mudah menemukan kuliner Indonesia yang akan dibawa kepada negara-negara lain, karena begitu banyaknya kuliner Indonesia yang enak.
Dengan diadakannya Indonesian Cuisine Cooking Contest yang di ikuti oleh juru masak profesional setempat, masiswa jurusan kuliner, serta masyarakat umum, diharapkan mampu membuka mata para chef dari Amerika mengenai kekayaan rasa makanan Indonesia.