Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Wedang santan merupakan minuman hangat perpaduan dari gurihnya santan, hangatnya jahe dan serai serta harum daun pandan yang tersaji sempurna dalam manisnya gula merah. Sajian ini semakin lengkap dengan kelapa muda dan potongan cincau.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.000 ml santan dari 3/4 butir kelapa
200 gram jahe bakar, kupas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
100 gram gula merah, sisir
50 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
2 buah kelapa muda, kerok panjang
150 gram cincau hitam, potong panjang
Cara membuat wedang santan:
Rebus santan, jahe, serai, dan daun pandan dengan api kecil sambil diaduk sampai harum.
Tambahkan gula pasir dan gula merah. Aduk hingga larut. Angkat. Saring.
Rebus kembali. Tambahkan kelapa muda dan cincau. Aduk rata. Angkat.