Baca tanpa iklan
• 1 sdm margarin untuk menumis
• Minyak goreng untuk menggoreng
• 500 g ubi jalar kuning, rebus, haluskan
Cara Membuat:
• Panaskan margarin lalu tumis bawang putih dan bombai sampai harum. Masukkan wortel, buncis, daun bawang, kuning telur rebus yang sudah dihaluskan, dan ubi kuning halus. Bubuhkan merica dan garam. Bila sudah matang, angkat dan sisihkan.
• Bentuk bulat kecil menyerupai kuning telur utuh yang sudah direbus.
• Masukkan ke dalam potongan putih telur, padatkan dan ratakan.
• Celupkan ke dalam putih telur kocok, rekatkan di atas putih telur yang sudah diisi. Celupkan lagi, lalu gulingkan ke dalam tepung berbumbu sambil ditekan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, celupkan telur isi dengan menggunakan penjepit lalu goreng di atas api kecil.
• Sajikan dengan saus tomat.