Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM – Kebanyakan dari kita pasti akan masak sendiri di hari Lebaran.
Alasannya karena asisten yang biasa membantu telah pulang mudik ke kampung halamannya.
Masak sendiri di hari Lebaran sebenarnya bukan masalah. Kunci utama adalah persiapan matang.
Kedua, cobalah membujuk agar asisten pulang sedekat mungkin dengan Lebaran.
Nah, hari-hari menjelang Lebaran itu, gunakan untuk memasak beberapa masakan yang bisa disetok, termasuk ketupat.
Nah, mari kita lihat trik cerdiknya.
1. Ketupat
Agak mustahil membuat ketupat sendiri kalau kita punya anak dan harus bekerja. Makanya sebelum pembantu pulang cobalah membuatnya.
Setelah ketupat matang, gantung ketupat sampai dingin. Bungkus ketupat dalam plastik rapat-rapat atau masukkan dalam wadah kedap udara. Simpan dalam freezer.
ahukah Anda ketupat bisa tahan sampai 3 bulan. Saat akan dimakan, turunkan dari freezer ke lemari pendingin sehari sebelumnya. Saat akan dihidangkan, kukus ketupat 15-20 menit.
2. Opor Ayam
Yang dikhawatirkan dari menyetok hidangan bersantan adalah santan bisa pecah.
Cara mengatasinya, rebus ayam di dalam air biasa bersama bumbu opornya.
Buat agar kuah tidak terlalu banyak. Sebaliknya, bumbu harus dibuat agak banyak karena kelak akan ditambahkan santan.