Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Salah satu masakan yang disajikan pada saat imlek adalah pindang bandeng.
Soalnya, makan ikan saat perayaan imlek dipercaya bisa mendatangkan nasib yang beruntung.
Cara membuat pindang bandeng tidak terlalu sulit, kok.
Hanya saja, kita harus tahu bagaimana proses memasak yang benar agar daging ikan bandeng tidak hancur.
Ikan bandeng yang dagingnya hancur akan merusak penampilan hasil masakan.
Tapi jangan khawatir.
Kalau mengikuti tips ini, dijamin hal itu tidak akan terjadi.
1. Menambahkan ragi
Jika ingin bumbu pindang meresap sempurna pada bandeng, maka harus dimasak dalam waktu yang lebih lama.
Misalnya biasanya dimasak selama setengah jam, tapi bisa jadi 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
Baca: Yeslin Wang Sambut Imlek Tanpa Suami
Akan tetapi, proses memasak yang lebih lama bisa membuat ikan bandeng rentan hancur.
Untuk menghindari hal tersebut, kita bisa menambahkan ragi ke dalam masakan.
Ragi bisa mencegah daging ikan bandeng hancur karena proses masak yang lebih lama.
2. Menggunakan api kecil
Selama proses memasak, pastikan menggunakan api kecil, ya.
Penggunaan api kecil akan membuat bumbu semakin meresap.
Selain itu, kita tidak perlu takut daging bandeng akan hancur meski dimasak dalam waktu yang lama.
3. Jangan sering diaduk
Bumbu pindang akan meresap dengan sendirinya pada bandeng.
Kita tidak perlu mengaduknya terlalu sering.
Baca: Biasa Disajikan Saat Imlek, Ini Cara Memilih dan Mengolah Ikan Bandeng
Justru kalau mengaduk terlalu sering, itu akan membuat daging ikan bandeng jadi hancur karena terkena spatula.
Diamkan saja hingga bumbu meresap sempurna dan pindang bandeng pun siap disajikan.
Sudah siap untuk membuat pindang bandeng?
Yuk, siapkan sajian istimewa dihari yang spesial! (MA