Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Starbucks meluncurkan varian kopi baru bernama Cold Brew.
Cold Brew sangat pas apabila dinikmati di siang yang cukup terik karena rasanya yang ringan segar dan istimewa.
Starbucks Cold Brew Blend merupakan campuran biji kopi dari Afrika dan Amerika Latin yang dibuat khusus untuk disajikan dingin.
Biji kopi dari kedua wilayah tersebut pada umumnya memiliki profil rasa coklat dan sitrus sehingga Cold Brew yang terasa sangat lembut, manis alami dan menyegarkan.
Baca: Manfaatkan Ampas Kopi, Seorang Pelukis Ciptakan Lukisan Siluet
Untuk menciptakan tiga rasa sekaligus tersebut Coffee Master Starbucks Mirza Lukman mengatakan tidak mudah dan harus dengan perhitungan yang pas.
Agar muncul rasa yang optimal Cold Brew Blend diseduh bersama air suhu ruangan yang kemudian disimpan di lemari pendingin selama 14 jam di Toddy Brewer.
Baca: 6 Varian Unik dari Starbucks yang Jarang Ditemukan di Indonesia
"Kuncinya di suhu kalau suhu ruangan terlalu panas dia akan beda rasanya. Ya sekitar 20 sampai 24 derajat baru disaring. Ditempatkan di suhu yang tidak panas atau dingin dan itu harus konsisten," ujar Mirza di Starbucks Oakwood, Mega Kuningan, Jakarta, Kamis(27/6/2019).
Tribun sempat mencicipi Cold Brew yang dihasilkan dengan teknik yang pas.
Baca: Manfaat Kopi, Melindungi DNA Manusia hingga Memperbaiki Daya Ingat
Saat mencicipi kopi dalam keadaan panas rasa yang keluar ada sedikit acid atau asam, pahit, fruity dan manis dalam sekali tenggak.
Begitu juga saat disajikan dingin rasa yang sama juga akan keluar hanya saja ada rasa yang lebih segar apalgi setelah ditambah dengan Nitro.
Rekomendasi menurut Tribun Cold Brew Blend akan lebih enak rasanya jika disajikan panas atau hangat karena variasi rasa di lidah yang terasa dalam satu tegukan.
Untuk mereka yang suka rasa segar dan fruity, Cold Brew Blend dingin lebih mantap.
Baca: 5 Manfaat Konsumsi Kopi untuk Wanita
"Waktunya harus spesifik. Kalau salah dikit jauh dari ekspektasi. Kalau waktu menyimpannya kurang atau berlebih dan suhunya juga maka rasanya akan flat seperti minum air mineral yang dikasih kopi, Makanya kita selalu pakai alarm saat membuat," ujar Mirza.
Mirza juga menjamin keamanan dan kesehatan apabila meminum Cold Brew Blend yang ditambah dengan Nitro.