Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Sate Loso merupakan kuliner khas Pemalang, Jawa Tengah yang berbahan dasar daging kerbau atau sapi.
Sate Loso diambil dari nama pelopor sate ini yaitu Pak Loso yang berasal dari Weleri.
Resep Sate Loso yang menyebar kemudian membuat banyak warga di Pemalang berjualan sate ini.
Warung sate yang konon masih merupakan garis keturunan dari Pak Loso adalah Sate Loso Pak Mul.
Sate ini juga dapat ditemukan di kawasan Kuliner Pemalang yang berada di sebelah utara Alun-alun Pemalang.
Sebelum dibakar, sate berbahan daging kerbau atau sapi ini dibacem terlebih dahulu.
Setelah dibakar, disajikan dengan bumbu kacang berwarna merah yang lembut dan bercita rasa khas.
Bumbu kacang ini terbuat dari kacang yang ditumbuk dan ditambah dengan cabai merah.
Selain bumbu kacang, Sate Loso juga dihidangkan bersama dengan sup yang berisi urat, tulang muda dan taoge.
Sup ini bercita rasa pedas, manis, asam dan gurih. (1)