Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM – Akhir pekan menjadi waktu yang tepat untuk berkumpul bersama teman, sahabat, dan keluarga tercinta.
Banyak kegiatan yang bisa dilakukan, tak terkecuali memasak makanan lezat yang bisa disantap bersama.
Mulai dari ikan goreng kuning sambal matah, kwetiau ayam madu, dan jamur kriuk saus merah.
Untuk ikan goreng kuning sambal matah dibuat menggunakan bahan ikan mujair, buah jeruk nipis, garam, dan minyak goreng.
Kemudian, kwetiau ayam madu diolah memakai ayam, kwetiau basah, telur, taoge, kecap ikan, saus tiram, dan merica bubuk.
Sedangkan jamur kriuk saus merah dapat diolah dengan kreasi dari berbagai bahan tambahan.
Lalu, apa saja bahan yang perlu disiapkan dan bagaimana resep makanan tersebut?
Berikut, resep ikan goreng kuning sambal matah dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:
Waktu: 45 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
- 2 ekor mujair ukuran sedang, dibersihkan, dikerat-kerat
- 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
- 1 sendok teh garam
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
Bahan sambal Matah:
- 3 siung bawang putih, diiris
- 6 buah cabai rawit merah, diiris
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 5 sendok makan minyak panas
Cara Membuat Ikan Goreng Kuning Sambal Matah:
1. Aduk rata bumbu halus, air jeruk nipis, garam, dan ikan mujair.
Diamkan 30 menit dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.
2. Membuat Sambal: campur bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, terasi bakar, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Lalu, aduk hingga rata.
3. Siramkan minyak panas dan aduk rata.
Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
4. Sajikan ikan goreng dengan sambal matah.
Berikut resep kwetiau ayam madu, dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:
Waktu: 45 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
- 500 gram kwetiau basah, diseduh bentar
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 5 batang caisim, dipotong-potong
- 100 gram taoge, disiangi
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bahan Ayam Madu (aduk rata):
- 2 buah paha ayam tanpa tulang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
1. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum dan sisihkan di pinggir wajan.
Tambahkan caisim dan taoge, aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan kwetiaw dan merica bubuk, aduk sampai matang dan sisihkan.
Kemudian, potong-potong dan sajikan di atas kwetiau.
Berikut, resep jamur kriuk saus merah, dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:
Sajian: 8 Porsi
Bahan Saus:
- 1 siung bawang putih dicincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 100 gram ayam giling
- 50 gram saus tomat
- 2 buah tomat, dibuang biji dan kulitnya, dicincang halus
- 50 gram wortel, dipotong kotak kecil
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 75 gram keju cheedar parut
Cara Membuat Jamur Kriuk Saus Merah:
1. Membuat saus: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan ayam giling, masak hingga berubah warna.
Kemudian, tambahkan tomat, saus tomat, garam, merica, dan gula, hingga aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga kental, meresa, serta sisihkan.
2. Gulingkan jamur ke bahan pelapis, celup ke bahan pencelup.
Gulingkan ke bahan pelapis, cubit-cubit hingga keriting.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Siram jamur dengan saus dan tabur bersama keju parut.
(Tribunnews.com/Suci Bangun Dwi Setyaningsih)