Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews.com, Apfia Tioconny Billy
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA — Saat diet, pada umumnya seseorang mengurangi makanan yang banyak mengandung gula, termasuk es krim.
Namun, ada solusi bagi peserta diet yang hobi makan es krim dan mengalami kesulitan menghentikan kebiasaannya.
Chef Yuda Bustara menyebutkan menu alternatif tersebut adalah sorbet yang berisi buah-buahan segar dan tidak memakai tambahan krim jadi tidak banyak kalori.
“Karena dia (sorbet) tanpa krim jadi biasanya kalorinya lebih rendah,” kata Chef Yuda di Jakarta Pusat beberapa waktu lalu.
Adapun cara pembuatannya cukup simple hanya dengan menjus buah-buahan yang kemudian dibekukan.
“Kalau jus dibekukan pasti beda, lebih cocok untuk badan kalau yang lagi diet. Kalau es krim ya dibatasi aja,” ucap Chef Yuda.
Chef Yuda menyebutkan penting untuk menambahkan gula agar sorbet tidak keras seperti batu sehingga mudah di kunyah.
“Jadi cukup hanya buah saja misalnya jeruk dicampur gula di-blend lalu bekukan. Gula kalau dimasukkan menurunkan titik beku. Jadi kayak enak digigit, tidak keras,” ungkap Chef Yuda.