Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM- Mau bikin takjil kue donat selembut donat JCO? Yuk ikuti tipsnya.
Ternyata untuk membuat donat dengan tekstur tersebut bisa dilakukan di rumah.
Melalui tips berikut ini kita semua akan tahu cara membuat donat yang empuk dan lembut.
Tips agar donat empuk dan nikmat di mulut ini pun cukup mudah dipraktikkan.
Siapapun pasti bisa membuatnya dan bukan hal yang mustahil dengan tips berikut ini.
Donat yang empuk sehingga tak butuh tenaga waktu makannya.
Begitu sampai di mulut, langsung bikin lidah menari-nari.
Karena itu, sampai kini tips agar donat empuk masih sering banget dicari.
Mari langsung saja kita simak tips agar donat empuk dan nikmat di mulut yang mudah dipraktekan dan bisa dicontek semua orang.
1. Tambahkan Kuning Telur
Penambahan kuning telur dalam adonan donat
Kuning telur jadi salah satu faktor donat bisa empuk, lo.
Makin banyak kuning telurnya, makin empuk donatnya.
Kuncinya, jumlah kuning telur harus lebih banyak ketimbang putihnya.
Coba, deh, otak atik lagi resep Anda.
Kalau biasa digunakan 1 butir telur, coba ubah jadi 1 butir telur dan 1 kuning telur.
Hasilnya pasti lebih empuk.
Kalau biasa menggunakan 3 butir telur, coba ubah jadi 2 butir telur dan 2 kuning telur.
Pasti hasilnya jadi super empuk.
Nah, pas banget, sekarang harga telur di pasaran lagi turun. Murah banget gaes, ada yang jual di bawah Rp 20 ribu per kilogramnya.
Gak ada salahnya kan kalau ditambahkan kuning telur lebih banyak.
2. Tambahkan Kentang
Ada alasannya kenapa orang suka sekali membuat donat kentang.
Soalnya, tambahan ketang ampuh membuat donat makin empuk.
Makin banyak kentang ditambahkan, donat akan jadi makin empuk dan lembut.
Tapi, tentu saja takaran kentangnya tidak bisa 100%.
Lazimnya, resep menggunakan 500 gram tepung terigu protein tinggi dan 200 gram kentang halus.
Ingat, kentangnya perlu kita kukus dulu kemudian dihaluskan.
Mengukus kentang pun tak boleh sembarangan.
Kentang harus dikukus dalam kondisi masih berkulit dan belum dikupas.
Soalnya, kalau sudah dikupas kulitnya, kentang akan menyerap lebih banyak air saat dikukus.
Hasilnya, adonan kentang halus akan lebih berair dan berpengaruh pada hasil akhir donat.
Kentang juga sebaiknya hanya dibelah dua selama dikukus, tidak lebih.
3. Takaran Air Harus Pas
Perhatikan adonan donat yang kita buat, kalau dari awal adonannya sudah keras, kita harus waspada donat juga akan keras hasilnya.
Adonan yang keras menunjukkan takaran air yang kurang.
Segera tambahkan air kalau merasa adonan masih sangat keras.
Tapi ingat, penambahan air harus dilakukan sebelum memasukan margarin, ya.
Jadi, proses pembuatan donat selalu dimulai dengan mencampur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula lalu ditambahkan kentang.
Setelah itu, baru dimasukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Baru ditambahkan margarin dan garam.
Nah, sebelum ditambahkan margarin, kita harus mengetes dulu, apakah adonan donat terasa keras?
Kalau sudah ditambahkan margarin, kita dilarang keras menambahkan air lagi.
Soalnya, gluten yang tadinya sudah terbentuk bisa rusak dan donat bisa jadi gagal.
Itu dia tips agar donat empuk dan nikmat di mulut yang mudah dipraktikkan oleh siapa saja.
Jangan lupa dicoba saat membuat donat di rumah ya.