Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM – Berikut resep menu lebaran yang mudah diolah, ada rendang hingga kari udon katsu.
Lebaran sebentar lagi tiba, beragam persiapan pun dilakukan untuk menyambut momen tersebut.
Satu di antaranya memasak menu makanan yang dapat disajikan untuk keluarga.
Nah, kamu tidak perlu bingung ingin memasak apa, ada rendang yang bisa diolah sebagai sajian Lebaran.
Bahan yang perlu dipersiapkan, seperti daging rendang, lengkuas, santan encer, kunyit, hingga santan kental.
Cukup 60 menit, kamu bisa mendapatkan 10 porsi rendang.
Lalu, bagaimana resep menu lebaran itu?
Berikut menu Lebaran yang mudah diola, dilansir Sajiansedap.grid.id:
1. Resep Rendang
Waktu: 60 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bahan:
- 1.000 gram daging rendang
- 2.000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 2 buah asam kandis
- 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
Baca: Dijamin Anti Basi, Ternyata Begini Cara Menyimpan Stok Santan di Kulkas untuk Menu Lebaran Nanti
Bumbu Halus:
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai merah besar
- 25 butir (150 gram) bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 8 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok makan ketumbar
Cara Membuat Rendang:
- Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam kandis.
Jangan lupa, sambil diaduk sampai harum.
- Masukkan daging, masak dengan sesekali diaduk di atas api kecil sampai daging empuk dan mengental.
- Tuang santan kental, masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.
2. Resep Tumis Oncom Kacang Panjang
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
- 1 buah oncom, dibakar, dipotong 1x1/2 cm
- 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 150 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
- 3 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Baca: Resep Menu Lebaran Enak dan Mudah yang Bisa Jadi Sajian di Meja Makan, Bikinnya Kurang dari 1 Jam!
Cara Membuat Tumis Oncom Kacang Panjang:
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu iris, daun salam, dan serai sampai harum.
- Kemudian, tambahkan oncom dan aduk rata.
- Masukkan kacang panjang, aduk sampai layu.
- Tambahkan air, garam, gula dan merica, aduk sampai bumbu meresap.
3. Resep Kari Udon Katsu
Waktu: 45 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan Katsu:
- 1 buah dada ayam, belah 2 bagian
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 gram tepung panir kasar
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Kari:
- 400 gram udon basah
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 4 buah kari blok siap pakai
- 1000 ml air
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris miring
Cara Membuat Kari Udon Katsu:
Pertama, lumuri ayam dengan campuran bawang putih, garam, dan merica, serta diamkan 15 menit.
Kedua, gulingkan di atas tepung panir, celup ke dalam telur.
Gulingkan ke atas tepung panir, goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Setelah itu, angkat dan potong-potong.
Ketiga, rebus air, bawang bombay, dan bawang putih sampai mendidih dan harum.
Keempat, masukkan kari dan masak sambil diaduk hingga kari larut.
Tambahkan garam dan merica, aduk rata dan masak sampai matang.
Kelima, tambahkan udon, aduk rata dan angkat.
Terakhir, tuang ke dalam mangkok, tambahkan potongan katsu di atasnya.
Nah, selanjutnya menu siap disajikan dengan ditaburi daun bawang.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)