Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Jelang Hari raya Idul Adha 1441 H, simak resep bumbu sate kambing kecap dan sate maranggi, berikut ini!
Hari Raya Idul Adha diperingati pada 10 Dzulhijjah 1441 H yang jatuh pada Jumat, 31 Juli 2020 mendatang.
Di Hari Raya Idul Adha 1440 H umat Islam yang tidak menunaikan ibadah haji dan yang mampu dianjurkan untuk berkurban.
Hewan tersebut dikurbankan untuk disembelih dan dibagikan kepada semua umat Islam di sekitarnya.
Baca: Belum Ada Ide untuk Masak Daging Kurban? Ini Cara Menyimpannya Agar Tetap Segar
Baca: Kumpulan Resep Sate untuk Menu Idul Adha, Dijamin Enak dan Hanya Butuh Waktu 1 Jam!
Di Indonesia, hewan yang biasa dikurbankan adalah kambng dan sapi.
Tiap-tiap keluarga tentu saja akan mendapatkan jatah daging kurban.
Sudah punya ide untuk memanfaatkan jatah daging kurban di Hari Raya Idul Adha 1441 H besok?
Jika belum, sate kambing bumbu kecap dan sate maranggi bisa menjadi sajian menarik yang wajib dicoba!
Untuk mengolahnya, simak resep bumbu sate kambing kecap dan sate maranggi berikut yang TribunAmbon.com rangkum dari SajianSedap.com!
1. Resep bumbu sate kambing kecap
Porsi: 19 tusuk
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging kambing, dipotong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
25 ml air
19 buah tusuk sate
Baca: Resep Bumbu Bakso Kornet Pedas Menggunakan Daging Ayam dan Kornet Sapi
Baca: Sebelum Jadi Menu Lezat, Ini Trik Agar Daging Kurban Cepat Empuk, Masak Jadi Mudah
Bumbu halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir halus
Bahan sambal kecap:
6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris
Pelengkap:
3 porsi nasi putih
2 buah tomat merah, diiris
Baca: Kumpulan Resep Sate Kambing saat Idul Adha, Beserta Tips Mudah Agar Daging Jadi Empuk
Baca: Cara Menghilangkan Bau Prengus dari Daging Kambing, Semudah ini Ternyata
Cara membuat:
1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sambal, aduk rata bahan sambal.
5. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
2. Sate Maranggi
Porsi: 15 tusuk
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging has dalam, potong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
2 sendok teh minyak goreng
4 sendok makan kecap manis
15 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
1 1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh garam
75 gram gula merah, sisir halus
Bahan Sambal Oncom:
350 gram oncom, bakar, haluskan
800 ml air
Baca: Aneka Resep Olahan Jerohan Daging Kurban: Soto Kikil hingga Jerohan Sapi Goreng Manis
Baca: Resep Olahan Daging Kurban Idul Adha dengan Kuah yang Mantap: Sup Iga Kambing hingga Soto Kikil
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
6 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 cm kencur
2 cm jahe
Bahan Pelengkap:
6 potong uli bakar
Cara Membuat Sate Maranggi:
1. Sate, rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus, minyak, dan kecap manis. Remas-remas. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk dengan tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
3. Sambal oncom, rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak hingga matang dan sedikit kental.
4. Sajikan sate setelah disiram sambal oncom dan uli bakar.
(TribunAmbon.com/Fitriana Andriyani)